Patelnie gastronomiczne
Patelnie gastronomiczne to podstawowe narzędzie pracy w każdej profesjonalnej kuchni. Od smażenia mięs i warzyw, przez przygotowywanie sosów i dań jednogarnkowych, aż po serwowanie potraw – odpowiednio dobrana patelnia wpływa na jakość dań i komfort pracy kucharza. W ofercie znajdziesz szeroki wybór modeli wykonanych z trwałych materiałów, przystosowanych do intensywnego użytkowania i różnych źródeł ciepła.
w kategorii: Patelnie gastronomiczne
Cena
Marka
Materiał
Średnica
Dodatkowa powłoka
Indukcja
Mycie w zmywarce
Wysyłka w
Promocja
Lista produktów
Profesjonalne patelnie do wielu zastosowań
Dostępna bogata oferta patelni gastronomicznych, które cieszą się dużą popularnością, z pewnością nie zawiedzie profesjonalnych kucharzy, którzy znajdą w niej wszystko, czego można tylko potrzebować, aby przyrządzić popisowe danie. Patelnie profesjonalne są niezbędnym wyposażeniem każdej kuchni, zarówno w restauracjach, jak i w domowych warunkach. Wśród proponowanych profesjonalnych patelni nie zabrakło tych ceramicznych, teflonowych, grillowych, nierdzewnych i żeliwnych oraz służących do smażenia ryb czy naleśników. Patelnie wykonane są z najtrwalszych i odpornych na panujące w kuchni warunki materiałów. Spełniają normy gastronomiczne, występują w różnych pojemnościach i wymiarach. Gwarantujemy, że znajdziesz wśród nich patelnię, dzięki której codzienne gotowanie stanie się łatwiejsze i przyjemniejsze.
Patelnia gastronomiczna - cechy charakterystyczne
Jedną z największych zalet oferowanych przez nas profesjonalnych patelni jest ich trwałość, pozwalająca im na zachowanie swojego wyglądu i właściwości na bardzo długi czas. Powłoki teflonowe nieprzywierające i trzywarstwowe, wysoko polerowana stal nierdzewna oraz wyprofilowane, solidnie wykonane rączki sprawiają, że nie tylko praca staje się przyjemniejsza, ale także zostaje zminimalizowane ryzyko przypalenia się potraw na całej powierzchni. Dodatkowo, dzięki właściwościom nieprzywierającym, możliwe jest smażenie z niewielką ilością tłuszczu. Właśnie dlatego nie może zabraknąć oferowanych przez nas patelni gastronomicznych w Twoim lokalu. Gwarantujemy, że ich zakup będzie inwestycją na lata!
Zastosowania patelni gastronomicznych
W zależności od rodzaju i materiału wykonania, patelnie gastronomiczne znajdują zastosowanie m.in. do:
-
Smażenia mięs, ryb i warzyw – klasyczne modele z grubym dnem pozwalają na szybkie i równomierne obsmażenie produktów.
-
Przygotowywania dań jednogarnkowych – głębokie patelnie idealnie sprawdzają się przy daniach typu risotto, paella czy curry.
-
Podsmażania i duszenia – modele z pokrywką i nieprzywierającą powłoką ułatwiają obróbkę cieplną w niższej temperaturze.
-
Gotowania na indukcji, gazie i płytach elektrycznych – wiele modeli jest uniwersalnych i kompatybilnych z różnymi typami kuchni.
-
Serwowania potraw – patelnie żeliwne i stalowe o estetycznym wykończeniu często wykorzystywane są bezpośrednio do podawania potraw na stół.
Jaką patelnię do restauracji wybrać?
Wśród wielu rodzajów patelni gastronomicznych znajdują się modele produkowane ze stali nierdzewnej, pokrywane wspomnianą powłoką PTFE, ale i wykonywane z innych surowców. Patelnie elektryczne są nowoczesnym i popularnym rozwiązaniem w profesjonalnych kuchniach, umożliwiającym wygodne użytkowanie oraz precyzyjne dostosowanie temperatury smażenia. Warto również zwrócić uwagę na patelnie uniwersalne, które są częścią szerokiego asortymentu patelni kuchennych przeznaczonych dla profesjonalistów i amatorów gotowania. W tym miejscu warto wspomnieć chociażby o takich wariantach, jak:
-
patelnie żeliwne – idealne do przygotowywania potraw o długim czasie obróbki termicznej, ponieważ nawet po zakończeniu zasadniczej części gotowania ich dno oraz ścianki zachowują ciepło,
-
patelnie gastronomiczne - np. patelnie głębokie typu wok,
-
patelnie specjalistyczne, to jest patelnie do naleśników czy patelnie do grillowania, o żebrowanej powierzchni dna.
Najczęstszym wyborem okazuje się być jednak patelnia stalowa, w gastronomii doceniana za bardzo wysoką trwałość i odporność na wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne, takie jak na przykład zarysowania. Profesjonalne patelnie gastronomiczne mogą pracować na tak zwanym dużym ogniu, bez ryzyka odkształcenia się dna. Stosuje się je więc do wielu dań - np. do ryb, sosów i mięs. Przyrządzisz w nich również potrawy fast food (np. w pizzerii). Odpowiednie wyposażenie gastronomiczne, takie jak patelnie, jest kluczowe dla profesjonalnej restauracji, wpływając na efektywność pracy oraz jakość serwowanych potraw.
Patelnie, podobnie jak rondle gastronomiczne, wyposażone są w pojedyncze rączki, na tyle długie, by nie doszło do oparzenia rąk pod wpływem działania wysokiej temperatury. Dzięki takiej konstrukcji patelnie profesjonalne sprawdzą się także do przygotowywania zasmażek, sosów i podobnych potraw, które należy często mieszać.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google