Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni od dziesięciu lat jest kultywowany 20 października z inicjatywy Billa Gallaghera, który postrzega zawód kucharza w szerszej perspektywie aniżeli większość z nas.
Dodano: 20-10-2018 w kategorii: -
Czego szukasz?
Dodano: 24-09-2018 w kategorii: dodatki
Pojęcie 'fingerfood' rozpowszechnione zostało w latach 80. XX wieku. Moda ta zagościła na polskich koktajlach, bankietach i przyjęciach stosunkowo niedawno, jednak już zgromadziła rzeszę fanów. Podawanie jedzenia w ten sposób jest nie tylko trendy, ale również dostarcza wiele przyjemności.
Dodano: 24-09-2018 w kategorii: Kawiarnia
Kawa jest pierwszą myślą o poranku niemal każdej osoby, która musi wstawać o świcie. Aż dziwne, że Międzynarodowy Dzień Kawy został ustanowiony dopiero w 2015 roku. Ten 'napój bogów' powinien zostać wyróżniony już o wiele, wiele wcześniej.
Dodano: 24-09-2018 w kategorii: Kuchnia
Wyobraź sobie kolację na 15 osób. Przystawka, zupa, danie główne i deser. Teraz pomyśl ile brudnych talerzy, sztućców, półmisków i różnego rodzaju szkła zostało do mycia. Ten widok przeraża, ale jak dobrze, że jest zmywarka! Teraz pomyśl, że w gastronomii każdego dnia przyjmowanych jest często kilkaset osób. Na szczęście wybawieniem pracowników lokali gastronomicznych również jest zmywarka!
Dodano: 17-08-2018 w kategorii: Ciekawostki
Już 5 września świętować będziemy Międzynarodowy Dzień Bekonu. Wysokokaloryczny i tłusty przysmak znany jest od wieków, a w Polsce oficjalnie zarejestrowanych jest 25 potraw i przetworów z boczku jako “produkty tradycyjne”. Na listę wpisano między innymi: Boczek wiejski z Proszówek, Boczek tradycyjny z Czernichowa czy Boczek w słoju z Górna.
Dodano: 17-08-2018 w kategorii: -
Ministerstwo Edukacji Narodowej przygotowało nowy program pod nazwą Stołówka szkolna +, dzięki któremu w szkołach podstawowych każde dziecko będzie miało zapewnioną możliwość zjedzenia ciepłego posiłku.
Dodano: 03-08-2018 w kategorii: Doradztwo, Ciekawostki, Kuchnia
Latem na kuchni najlepiej nosić bluzy kucharskie z elementami siatki, która zapewnia swobodny przepływ powietrza.
Dodano: 10-07-2018 w kategorii: Ciekawostki, Kuchnia
W gastronomii melamina stanowi coraz bardziej popularny materiał używany do wyrobu naczyń. Melamina jest trwalsza, odporna na uszkodzenia i doskonale odwzorowuje inne materiały typu porcelana bądź drewno.
Dodano: 18-06-2018 w kategorii: Doradztwo
Dobór odpowiedniego szkła do spożywanego trunku jest często utrapieniem dla barmanów-amatorów oraz podejmujących gości pań domu. Co ciekawe, również w barach, pubach czy restauracjach niejednokrotnie alkohol czy sok podawane są w niewłaściwych szklankach. A ma to późniejszy wpływ zarówno na prezentację trunku, jak i jego smak oraz aromat. Jak zatem wybrać odpowiednie szkło do serwowanego napoju? Spieszymy z pomocą! Przedstawiamy Państwu krótki poradnik, który raz na zawsze rozwieje Państwa wątpliwości.
Dodano: 07-06-2018 w kategorii: Doradztwo, Ciekawostki, Bar
Szkło, w którym serwujemy piwo ma ogromne znaczenie dla jego odbioru konsumenckiego. Szczególnie dziś, w dobie rewolucji piwnej w Polsce, kiedy na rynku pojawia się mnóstwo różnych odmian i stylów piwnych. Mówi się, że szkła do piwa jest ponad 300 rodzajów, my przedstawimy te najpopularniejsze. Jakie szkło do piwa?
Dodano: 18-05-2018 w kategorii: Ciekawostki
Wino jest trunkiem, którego picie i serwowanie wymaga specjalnej oprawy. Nie bez znaczenia jest czas otwarcia, odpowiednia temperatura oraz sposób przechowywania. Podanie wina w dedykowanych kieliszkach i dopasowanie danego aromatu do określonej potrawy jest niezwykle istotne, aby w pełni docenić wszystkie walory wina.
Dodano: 08-05-2018 w kategorii: Ciekawostki, HACCP
Kolorowe deski z atestem, wymóg czy fanaberie? Sprawdź czym jest HACCP i jak sprawdzić która deska jest do czego.
Dodano: 03-04-2018 w kategorii: Ciekawostki
Czy wiecie, że czekolada nie zawsze była synonimem słodkości?
Kakaowiec dostępny był tylko dla wybranych, majętnych ludzi?
Dodano: 25-08-2017 w kategorii: Bar
Dodano: 25-10-2017 w kategorii: Ciekawostki
To nic innego jak lampa zrobiona z wydrążonej dyni.
Przekonajcie się sami czy to będzie straaaaaaszna historia ....
Dodano: 23-03-2018 w kategorii: Ciekawostki
Dodano: 07-08-2017 w kategorii: Jedzenie
Dodano: 23-10-2017 w kategorii: Kuchnia
Bain-marie to w języku francuskim dosłownie "kąpiel Marii". Czy już wiecie o jakim urządzeniu mowa?
Dodano: 25-05-2017 w kategorii: z humorem
Czy wiecie, że wielkość sprzedaży odzieży gastronomicznej z roku na rok wzrasta??? Czyżby era nylonowych fartuszków przeszła do lamusa??