Jesteś w:
Czego szukasz?
Branża małej gastronomii, do której zaliczają się właściciele Food Trucków i budek gastronomicznych, rozwija się w ostatnich latach niezwykle szybko. Coraz więcej osób zastanawia się nad założeniem własnego lokalu, ale aby do tego doszło, należy uzbroić się w dawkę odpowiedniej wiedzy na temat działania rynku i produktów, za pomocą których wyposażysz swój lokal.
Kelnerzy i kelnerki są bez wątpienia wizytówką każdej restauracji. Od ich uprzejmości i fachowego podejścia do klienta, zależy sukces lokalu, dlatego pracodawcy poszukują ludzi, których można darzyć zaufaniem i posiadających określone cechy. Należy pamiętać, że goście restauracji, oprócz dobrego jedzenia, zwracają uwagę na jakość obsługi, jej wygląd zewnętrzny oraz zachowanie. W tym materiale dowiesz się, jakie są najważniejsze cechy przydatne do pracy w zawodzie kelnera. Zapraszamy do lektury.
W pełni profesjonalny bar charakteryzuje się bogatym wyposażeniem. Jego przestrzeń powinna bez problemu pomieścić akcesoria i sprzęt niezbędny do przygotowania napojów, służyć do serwowania drinków i zapewnić miejsce dla osób lubiących spożywać alkohol w jego bezpośrednim kontakcie. Istotną kwestią jest również wygląd baru i jego funkcjonalność. Jak zaplanować takie miejsce oraz które akcesoria sprawdzą się najlepiej? Zapraszamy do lektury.
Rękawice kuchenne to jedne z najważniejszych akcesoriów w każdej kuchni. Nie ma znaczenia, czy jesteś profesjonalnym kucharzem pracującym w jednej z najlepszych restauracji w mieście, czy gotujesz w domu dla swoich bliskich. Przenoszenie gorących dań, wyciąganie ich z piekarnika lub dotykanie rozgrzanych naczyń, bez odpowiedniego zabezpieczenia, może skutkować oparzeniami. Z tego względu, warto mieć w swojej kuchni przynajmniej kilka par rękawic kuchennych. Jak wybrać odpowiedni produkt? Zapraszamy do lektury.
Noże i deski do krojenia stanowią podstawowe wyposażenie punktów gastronomicznych na całym świecie. Ich odpowiednie kolory pozwalają uporządkować pracę, zachować czystość i zadbać o higienę. Wszystkie te elementy, wpływają na jakość i tempo przygotowania dań, oraz odpowiadają za bezpieczeństwo gości. Ten ostatni punkt jest niezwykle ważny i pozwala zrozumieć ideę stosowania przyborów kuchennych w określonych kolorach. Aby przybliżyć i wytłumaczyć ten temat, należy rozwinąć skrót HACCP.
Zmywarki odpowiednio dopasowane do potrzeb i warunków lokalu gastronomicznego niewątpliwie ułatwiają i pracę w gastronomii. Zmywarki przemysłowe różnią się od urządzeń montowanych w kuchniach domowych, ponieważ nie tylko muszą działać szybko i skutecznie, ale muszą też spełniać normy sanitarne. Przed podjęciem decyzji o zakupie warto zastanowić się nad tym, jakie są potrzeby personelu i możliwości lokalu, aby wybrać sprzęt, który najlepiej sprawdzi się w określonych warunkach. Współczesne zmywarki przemysłowe mają różne programy mycia i mogą myć naczynia w bardzo krótkim czasie, można je ładować w różny sposób, posiadają także funkcję wyparzania naczyń. Zmywarka najpierw nagrzewa bojler i komorę, co trwa od 20 do 40 minut, ale później sam cykl mycia jest już bardzo krótki i zajmuje od minuty do 4 minut. Cykl oznacza zwykle fazę mycia, płukania z nabłyszczaniem i wyparzania naczyń. Zmywarki przemysłowe najczęściej zużywają 2-3 litry wody na jeden cykl mycia.
W profesjonalnych kuchniach urządzenia rozdrabniające ułatwiają pracę przy obróbce żywności i znacznie ją przyspieszają. W każdej kuchni pożądane są zatem takie urządzenia, jak ręczne miksery, roboty wielofunkcyjne, krajalnice, szatkownice do warzyw, obieraczki, sokowirówki, a także wilki i kutry. Horeca Polska przygotowała dla swoich klientów ofertę urządzeń, które dobrze spełniają swoje zadania, są wytrzymałe i chętnie kupowane przez doświadczonych specjalistów zarządzających kuchniami. Skompletowanie wyposażenia kuchennego dobrej jakości i unowocześnienie kuchni nie wymaga już odwiedzenia wielu sklepów, ponieważ znajdziesz u nas wszystko, co jest potrzebne w optymalnie wyposażonej kuchni i wybierzesz sprzęt dokładnie dostosowany do twoich potrzeb.
Osiągnięcie zaplanowanego efektu w kuchni jest możliwe dzięki odpowiednim przyborom i akcesoriom kuchennym. W profesjonalnej kuchni bardzo ważna jest także jakość wykonania wszelkich akcesoriów, dlatego w sklepie Horeca Polska znajdziesz produkty dobrej jakości, które są chętnie używane przez profesjonalistów w różnych lokalach gastronomicznych.
Garnki to podstawowy element wyposażenia każdej kuchni. W profesjonalnych kuchniach ceni się niezawodność i zwraca się uwagę na rodzaj materiałów, z jakich wykonane są naczynia i urządzenia kuchenne. Przy zakupach wyposażenia do lokalu gastronomicznego najlepszym wyborem stają się zestawy garnków z wysokogatunkowej stali, która jest wytrzymała i odporna na uszkodzenia, wgniecenia, czy zarysowania.
W profesjonalnej kuchni liczy się dbałość o każdy szczegół. Talent kucharski i pasja do gotowania w połączeniu z profesjonalnym wyposażeniem to przepis na sukces każdej restauracji. Aby zapewnić serwowanie potraw na najwyższym poziomie, należy wyposażyć punkt gastronomiczny wyłącznie w najlepszej jakości sprzęty i akcesoria kuchenne.
Sercem każdej restauracji jest kuchnia. To od niej rozpoczyna się cały proces tworzenia miejsca, w którym goście będą czuli się jak u siebie, posmakują wybitnych dań i spędzą miło czas. Aby tak się stało, ważna jest pasja do gotowania, chęć odkrywania nowych smaków, ale też wysokiej jakości, profesjonalny sprzęt, bez którego trudno o dobrą restaurację. Podczas urządzania restauracyjnej kuchni na pierwszym miejscu znajduje się solidny sprzęt oraz meble, które zapewnią szefom kuchni wysoki standard pracy. W sklepie Horeca Polska znajdziesz najwyższej jakości, niezawodne meble ze stali nierdzewnej.
Jeśli zastanawiasz się nad wyborem ekspresu do kawy odpowiedniego do Twojego lokalu gastronomicznego – koniecznie sprawdź porady, które dla Ciebie przygotowaliśmy. Kwestia kawy to coś, czego nie warto lekceważyć! Z poniższego artykułu dowiesz się, na jakie parametry zwracać uwagę.
Dobry ekspres do kawy to sprzęt niezbędny w każdej kawiarni, cukierni, czy restauracji. Jakość małej czarnej są w stanie odróżnić nawet niezbyt wytrawni smakosze. Kawa jest jednym z najczęściej zamawianych napojów w lokalach gastronomicznych. Nic więc dziwnego, że wiele z tych przedsiębiorstw stara się zapewnić jej dobrą jakość. Prawda jest jednak taka, że bez profesjonalnego sprzętu niełatwo przygotować dobre espresso czy cappuccino w warunkach restauracyjnych.
Czy wiesz jak odróżnić profesjonalną restaurację od początkującego lokalu gastronomicznego? Jednym z sygnałów, świadczących o tym, że zarządza nią wprawiony restaurator, jest to, że zespół kuchenny dysponuje specjalistyczną odzieżą gastronomiczną.
Lokal serwujący lody wymaga stosunkowo niedużej ilości specjalistycznego sprzętu. Może funkcjonować samodzielnie lub w ramach innej gastronomii. Dowiedz się, jakie wyposażenie warto wybrać, przymierzając się do otwarcia pysznego, słodkiego biznesu z lodami w roli głównej.
Lodziarnia to świetny pomysł na wdzięczny biznes letni lub całoroczny. Tego rodzaju lokale największą popularnością cieszą się przede wszystkim w miejscowościach turystycznych. Oczywiście nie stanowi to jednak żadnego ograniczenia dla przedsiębiorców działających w ramach innych miast. Amatorów lodów znaleźć można w każdym miejscu i o każdej porze roku. Czy jest ktoś, kto ich nie kocha? Lodziarnia jest więc stosunkowo dobrym rozwiązaniem dla osób początkujących w branży gastronomicznej lub właścicieli lokali, którzy chcieliby poszerzyć swój asortyment.
Wyjątkowy smak dania to nie wszystko – liczy się jeszcze efektowna oprawa. Sprawdź, jak dobrać zastawę stołową do rodzaju serwowanych potraw.
W dzisiejszych czasach w restauracjach serwuje się gościom coś więcej niż tylko jedzenie. Wygląd, zapach, historia dania, a także naczynie, w którym zostaje ono podane – to wszystko składa się na całe doznanie, które w połączeniu z opinią o wnętrzu i jakości obsługi staje się ogólnym zdaniem na temat całej restauracji. Nie od parady mówi się, że zawód restauratora jest złożony i wymaga wielu umiejętności z zakresu różnych branż.
Dbałość o higienę to podstawa – również w biznesie gastronomicznym. W lokalu restauracyjnym nietrudno o zabrudzenia. Na szczęście jednak istnieje szereg sprzętów, środków i innych produktów, które ułatwiają codzienne zachowanie czystości.
Czystość to druga (zaraz po świetnym smaku potraw) najważniejsza kwestia dotycząca prowadzenia biznesu w branży gastronomicznej. Jest to istotne zarówno pod względem wymogów prawnych, jak i wizerunkowych. Goście restauracji oczekują, że jedzenie, które jest im serwowane, zostanie przyrządzone w higienicznych warunkach. Zwracają również uwagę na czystość na sali jadalnej, w której przebywają.
Gastronomia to biznes wymagający. Jest wiele rzeczy, na które warto zwrócić uwagę podczas projektowania własnego lokalu. Sprzęt kuchenny i wyposażenie sali to podstawa – dobrze wiedzieć, od czego zacząć, planując otwarcie lub modernizację własnej pizzerii.
Jednym z ciekawych pomysłów otwarcia własnego biznesu jest przytulna kawiarnia serwująca aromatyczne napoje, a także drobne słodkości czy śniadania. Wybierając odpowiednią lokalizację w centrum miasta czy w miejscu skupiającym lokalną społeczność oraz wdrażając swoje wyjątkowe pomysły, możesz zapewnić sobie wysokie zyski. Zanim jednak zdecydujesz się na prowadzenie takiego lokalu gastronomicznego, warto zaopatrzyć się w odpowiedni sprzęt oraz akcesoria, które są niezbędne do codziennego funkcjonowania.
Dla osób, które pasjonują się pieczeniem słodkich pyszności, idealnym pomysłem na własną firmę jest otworzenie przytulnej cukierni. W obecnych czasach wiele osób nie ma czasu, aby samodzielnie przygotowywać ciasta w domu. Chętnie jednak korzystają z możliwości kupna domowych wypieków, nie tylko na święta czy specjalne okazje. Cukiernie doskonale sprawdzą się zarówno w centrach miast, galeriach handlowych czy miejscach dużych skupisk ludzi, jak i na osiedlach mieszkaniowych. Przed rozpoczęciem takiej działalności konieczny będzie zakup odpowiedniego wyposażenia.
Decydując się na otwarcie baru duże znaczenie dla sukcesu ma zarówno ogólna koncepcja, wystrój wnętrza, atmosfera, rodzaj podawanych drinków, jak i odpowiednie wyposażenie. Z tego względu warto zaopatrzyć się w wysokiej jakości sprzęt oraz akcesoria, które ułatwiają barmanom szybkie przygotowywanie napojów według wyjątkowych receptur. Poza podstawowymi elementami przydatnymi do serwowania drinków warto pomyśleć również o dodatkowych urządzeniach do przyrządzania różnego rodzaju przekąsek na ciepło.
Newsletter
