W branży gastronomicznej powszechnie używane są garnki ze stali nierdzewnej. Wynika to z trwałości, jaką charakteryzuje się stal. Naczynia ze stali nierdzewnej wykazują się odpornością na uszkodzenia mechaniczne oraz korozję na skutek użytkowania. W profesjonalnej kuchni garnki są stale narażone na różnego rodzaju zarysowania oraz przypalenia. Dlatego im lepsza stal, tym lepszy produkt. Stal to także materiał, który bardzo dobrze przewodzi ciepło, zapewnia równomierne ogrzanie naczynia. Nie zapominajmy także o rodzaju dna, najczęściej profesjonalne garnki posiadają wielowarstwowe dno, które zdecydowanie lepiej przewodzi ciepło i zapobiega przypaleniom. Ważną kwestią są uchwyty, z uwagi na duże gabaryty garnków, muszą być odpowiednio przymocowane, mocowane wielopunktowo lub nitowane. W kuchni często przenosimy naczynia i jest to kwestia bezpieczeństwa. Niektóre naczynia posiadają uchwyty nienagrzewające się, dzięki czemu nie mamy obaw przed poparzeniem.

Na rynku dostępne są garnki o różnej pojemności i wysokości. Najczęściej wybierane są garnki wysokie, które mają największą pojemność.  Garnek wysoki może mieć pojemność od 2,5l do 100l. Duże masywne naczynia są niezastąpione w kuchni gastronomicznej, z powodzeniem używane w punktach zbiorowego żywienia, stołówkach, hotelach i innych lokalach.  Nie zapominajmy, iż garnek wysoki dostępny jest w wielu wariantach. Wybierając naczynie, bierzemy pod uwagę jego średnicę, wysokość oraz pojemność. Wysokie garnki gastronomiczne dostępne są w komplecie z pokrywą lub bez. Garnki wysokie w stosunku do innych naczyń charakteryzuje kształt, czyli wąski i wysoki. 

Na co zwrócić uwagę przy wyborze garnków wysokich?

• grubość stali 
• rodzaj dna
• pojemność
• średnica
• wysokość.

Jakie przybory kuchenne do garnków wysokich?

Do garnków gastronomicznych wysokich polecamy dedykowane przybory kuchenne. Akcesoria takie jak chochla kuchenna, łyżka cedzakowa czy łyżka do spaghetti. Użytkując naczynia stalowe, nie musimy się obawiać, że je porysujemy. Z powodzeniem możemy stosować stalowe przybory kuchenne. Przy dużych garnkach dobrym rozwiązaniem, pomocnym produktem jest stalowa podstawa pod garnki. Mały mebel w formie krzesła możemy dopasować do średnicy naczynia.

Nie należy zapominać o odpowiedniej pielęgnacji naczyń. Najlepiej wnikliwie zapoznać się z instrukcją produktu, a następnie wdrożyć przedstawione tam zasady w życie. Istotne jest jakich detergentów używamy, jaką mamy kuchenkę. Czy garnki nadają się do zmywarki, czy możemy przechowywać w nich jedzenie. Każdy rodzaj naczyń ma własną instrukcję użytkowania, przestrzeganie zasad z pewnością wydłuża żywotność naczyń i umożliwia nam ewentualną reklamację produktu.