W gastronomii melamina stanowi coraz bardziej popularny materiał używany do wyrobu naczyń. Melamina jest trwalsza, odporna na uszkodzenia i doskonale odwzorowuje inne materiały typu porcelana bądź drewno.

Dobór odpowiedniego szkła do spożywanego trunku jest często utrapieniem dla barmanów-amatorów oraz podejmujących gości pań domu. Co ciekawe, również w barach, pubach czy restauracjach niejednokrotnie alkohol czy sok podawane są w niewłaściwych szklankach. A ma to późniejszy wpływ zarówno na prezentację trunku, jak i jego smak oraz aromat. Jak zatem wybrać odpowiednie szkło do serwowanego napoju? Spieszymy z pomocą! Przedstawiamy Państwu krótki poradnik, który raz na zawsze rozwieje Państwa wątpliwości.

Szkło, w którym serwujemy piwo ma ogromne znaczenie dla jego odbioru konsumenckiego. Szczególnie dziś, w dobie rewolucji piwnej w Polsce, kiedy na rynku pojawia się mnóstwo różnych odmian i stylów piwnych. Mówi się, że szkła do piwa jest ponad 300 rodzajów, my przedstawimy te najpopularniejsze. Jakie szkło do piwa? 

Wino jest trunkiem, którego picie i serwowanie wymaga specjalnej oprawy. Nie bez znaczenia jest czas otwarcia, odpowiednia temperatura oraz sposób przechowywania. Podanie wina w dedykowanych kieliszkach i dopasowanie danego aromatu do określonej potrawy jest niezwykle istotne, aby w pełni docenić wszystkie walory wina.

W profesjonalnej kuchni kolory rzadko służą dekoracji, częściej są elementem precyzyjnie zaprojektowanego systemu bezpieczeństwa. Choć dla gościa restauracji błękitna czy żółta deska może być jedynie barwnym detalem, dla szefa kuchni to fundament systemu HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), który chroni zdrowie konsumentów i gwarantuje najwyższe standardy higieny.

Czy wiecie, że czekolada nie zawsze była synonimem słodkości?

Kakaowiec dostępny był tylko dla wybranych, majętnych ludzi?

Bain-marie to w języku francuskim dosłownie "kąpiel Marii". Czy już wiecie o jakim urządzeniu mowa?

Niewielki, niedrogi, trwały i uniwersalny nóż

Jak zmieniała się czapka kucharska na przestrzeni lat? Skąd w ogóle pomysł, żeby kucharz chodził w czapce? poznaj historię jednego z najbardziej charakterystycznych nakryć głowy!