Wyposażenie zaplecza małej gastronomii od zera – o czym warto pamiętać? 0

 Osoby, które marzą o założeniu małej gastronomii często zadają sobie pytanie – od czego zacząć? Wielu „wielkich restauratorów” zaczynało właśnie od drobnych punktów. Mała gastronomia to ostatnio popularne food trucki, pizzerie, bary szybkiej obsługi (np. kebaby), naleśnikarnie itp. Jest to mały biznes, który może przynieść naprawdę duże pieniądze. Lokale tego typu nie są czymś nowym na rynku, jednak z roku na rok jest ich coraz więcej i w tym przypadku ilość idzie w parze z jakością. Pomysłowość przedsiębiorców nie zna granic.

czytaj całość »

Dania na stole szwedzkim, w czym serwować? 0

Stół szwedzki to popularna forma poczęstunku, z którego goście zaproszeni na organizowane przyjęcia lub spotkania biznesowe, a także ci przebywający w hotelach mogą korzystać w sposób bezpośredni i samodzielny. Menu powinno być przygotowane z myślą o każdym z nich tak, by zarówno dorośli, jak i dzieci mając swoje preferencje smakowe, mogli skorzystać z serwowanych dań.

czytaj całość »

Czy można żyć bez cukru? 0

W dzisiejszych czasach cukier towarzyszy nam praktycznie wszędzie. Bez trudu znajdziemy go w jedzeniu, słodyczach czy słodkich napojach. Wybierając się do kawiarni lub restauracji na stolikach gościnnych stoją fikuśne cukiernice, lub dostajemy cukier w niewielkich saszetkach, dostępne są w każdej ilości. Co więcej, możemy sobie cukier wybrać - zwykły cukier biały lub ten ciemniejszy, trzcinowy, przez wielu uważany za zdrowszy. Z pewnością wielu z nas nie wyobraża sobie pić nieposłodzonej kawy czy herbaty, inni zaś odchodzą od słodzenia z przyczyn zdrowotnych, a także z coraz bardziej popularnego trendu bycia fit. Z medycznego punktu widzenia im mniej cukru, tym lepiej, jednak należy odpowiedzieć sobie na pytanie, czy cukier może być nieszkodliwy, a jeśli tak to w jakich ilościach? Powracając do pytania „Słodzić czy nie słodzić?” - każdy powinien przeanalizować swoją dietę i w zgodzie z własnym sumieniem odpowiedzieć na to pytanie.

czytaj całość »

Slow food – moda i powrót do tradycji 0

Modne wyrażenia jak slow food  czy slow life  robią w ostatnich latach prawdziwą furorę. Stoją w opozycji do proponowanego pod koniec XX wieku trendu fast food, a wraz z nim fast life. Istnieje nawet fast fashion, czyli odzież, z którą walczą zwłaszcza ekolodzy, dostrzegający rosnące góry śmieci na całym świecie.

Slow food to prawdziwy powrót do korzeni i tradycji, zarówno przy wyborze produktów żywnościowych, jak i przygotowywaniu posiłków. Nieprzetworzona żywność jest współcześnie rarytasem, o który trzeba zabiegać, a powolne i spożywanie posiłków i delektowanie się jedzeniem, to dla osób żyjących w ciągłym pośpiechu, czynność zgoła nierealna. Dlatego moda na slow life  jest z pewnością nie tylko kolejnym trendem, ale i potrzebą, by zwolnić i docenić codzienne życie, a  slow food  skupia się zwłaszcza na jego kulinarnym aspekcie.

czytaj całość »

Nowoczesne torty babeczkowe 0

Jeszcze kilkanaście lat temu, okazjonalne torty na ważne uroczystości były wykonywane głównie metodą tradycyjną. Klasyczny delikatny, puszysty biszkopt przełożony masą oraz dekoracje z masy cukrowej lub z bitej śmietany, do tego mnogość wzorów, barw, smaków i atrakcyjnych wizualnie dodatków. Współczesne torty zachwycają, a w bogatej ofercie każdy może wybrać coś odpowiedniego dla siebie. Od kilku lat na przyjęciach pojawiają się również pomysłowe torty babeczkowe, wśród których znajdziemy zarówno te jednosmakowe, jak i takie, gdzie mamy do wyboru różne warianty zestawów. Na stole szwedzkim podczas przyjęć znajdziemy natomiast szeroki wybór eleganckich mini deserów, które szturmem zdobywają swoich zwolenników.

czytaj całość »

Carving i niezwykłe dekoracje stołów 0

Carving to sztuka rzeźbienia w owocach i warzywach. Fantazyjne wzory i powstające małe, zjawiskowe dzieła cieszą oczy i podniebienia smakoszy. Carvingowcy, czyli osoby zajmujące się tą niezwykłą sztuką to kreatywni artyści, których praca pozwala na efektowne dekorowanie stołów podczas bankietów, przyjęć weselnych, prezentacji produktów czy imprez firmowych. Wspaniałe i kolorowe kobierce, wieże oraz fantazyjne kształty wyrzeźbionych kwiatów, przedmiotów lub zwierząt zachwycają najbardziej wymagających gości i przyciągają uwagę swoim artyzmem.

czytaj całość »

Czy można żyć bez cukru? 0

W dzisiejszych czasach cukier towarzyszy nam praktycznie wszędzie. Bez trudu znajdziemy go w jedzeniu, słodyczach czy słodkich napojach. Wybierając się do kawiarni lub restauracji na stolikach gościnnych stoją fikuśne cukiernice, lub dostajemy cukier w niewielkich saszetkach, dostępne są w każdej ilości. Co więcej, możemy sobie cukier wybrać - zwykły cukier biały lub ten ciemniejszy, trzcinowy, przez wielu uważany za zdrowszy. Z pewnością wielu z nas nie wyobraża sobie pić nieposłodzonej kawy czy herbaty, inni zaś odchodzą od słodzenia z przyczyn zdrowotnych, a także z coraz bardziej popularnego trendu bycia fit. Z medycznego punktu widzenia im mniej cukru, tym lepiej, jednak należy odpowiedzieć sobie na pytanie, czy cukier może być nieszkodliwy, a jeśli tak to w jakich ilościach? Powracając do pytania „Słodzić czy nie słodzić?” - każdy powinien przeanalizować swoją dietę i w zgodzie z własnym sumieniem odpowiedzieć na to pytanie.

czytaj całość »

25.10 - Światowy Dzień Makaronu 0

Światowy Dzień Makaronu obchodzimy od 1995 roku, dzięki aż 40. producentom, których marzeniem było pokazanie, że makaron to produkt spożywany na całym świecie. Jaki makaron jest, każdy widzi, ale nie każdy wie, że na rynku dostępnych jest aż 600 rodzajów makaronu! Produkcja makaronu jest niezwykle łatwa, ponieważ w jego skład wchodzi zaledwie kilka składników, między innymi woda, mąka i ewentualne dodatki np. jajko. Makaron jest uniwersalnym produktem, który można wykorzystać do zup, sałatek czy drugiego dania, stąd też jego różnorodność kształtów, rozmiarów, a nawet kolorów. Co więcej, dania na bazie makaronów dostępne są zarówno w przydrożnych barach mlecznych, jak i drogich restauracjach z prawdziwego zdarzenia.

czytaj całość »

Restauracja - czy to dobre miejsce dla dzieci? 0

Restauracja to jedno z takich miejsc, które kojarzone jest nie tylko z wykwintnymi potrawami, ale także z wyrafinowaną atmosferą. Mało kto łączy je z dziećmi, dlatego ich obecność budzi wiele kontrowersji. Nie samym uczestniczeniem podczas kolacji, ale ich zachowaniem, które bywa różne i nieprzewidywalne. Przyczynia się to do zróżnicowanych reakcji zarówno rodziców tych dzieci, personelu, jak i pozostałych gości restauracji. Nie zawsze jest to reakcja pozytywna, dlatego, Jeżeli często zadajesz sobie pytania: Czy restauracja to dobre miejsce dla dzieci? Albo czy zabranie dziecka do takiego miejsca jest dobrą decyzją? Spróbujemy odpowiedzieć ci na wszystkie nurtujące ciebie pytania związane z tym tematem.

czytaj całość »

Eleganckie wyeksponowanie potrawy kluczem do sukcesu w branży gastronomicznej 0

Jak wiadomo oprócz zapachu i smaku odpowiednim sposobem zaprezentowania potrawy, jest umiejętne, a zarazem przemyślane wyeksponowanie wszystkich pozytywnych cech dania. Odpowiednie ułożenie i udekorowanie w najróżniejszy sposób to doskonałe dopełnienie każdej potrawy. Jednak to nie wszystko, co da ci możliwość jak najlepszego pokazania swojego dania. Ważnym punktem, który polepsza wygląd, ale także poprawia walory smakowe i zapachowe potrawy, jest odpowiednio dobranie naczyń i sztućców. Ten ostateczny krok nie tylko ułatwi konsumpcję, ale także podkreśli i uwydatni wszystkie najlepsze cechy, jakie może zaprezentować przedstawiona przez Ciebie potrawa. Ponadto warto zagłębi się bardziej w tę tematykę, aby uniknąć błędów, które mogą źle podkreślić danie.

czytaj całość »

Najważniejsze cechy przydatne w zawodzie kelnera 0

Kelnerzy i kelnerki są bez wątpienia wizytówką każdej restauracji. Od ich uprzejmości i fachowego podejścia do klienta, zależy sukces lokalu, dlatego pracodawcy poszukują ludzi, których można darzyć zaufaniem i posiadających określone cechy. Należy pamiętać, że goście restauracji, oprócz dobrego jedzenia, zwracają uwagę na jakość obsługi, jej wygląd zewnętrzny oraz zachowanie. W tym materiale dowiesz się, jakie są najważniejsze cechy przydatne do pracy w zawodzie kelnera. Zapraszamy do lektury.

czytaj całość »

Jak wybrać odpowiednie naczynia do serwowania 0

Wyjątkowy smak dania to nie wszystko – liczy się jeszcze efektowna oprawa. Sprawdź, jak dobrać zastawę stołową do rodzaju serwowanych potraw.

W dzisiejszych czasach w restauracjach serwuje się gościom coś więcej niż tylko jedzenie. Wygląd, zapach, historia dania, a także naczynie, w którym zostaje ono podane – to wszystko składa się na całe doznanie, które w połączeniu z opinią o wnętrzu i jakości obsługi staje się ogólnym zdaniem na temat całej restauracji. Nie od parady mówi się, że zawód restauratora jest złożony i wymaga wielu umiejętności z zakresu różnych branż.

czytaj całość »

Najlepsze pomysły na przekąski w stylu finger food 0

Finger food czyli przekąski “na jeden kęs” to doskonały pomysł na różnego rodzaju przyjęcia czy spotkania z przyjaciółmi. W ich przygotowaniu liczy się wyjątkowe połączenie kolorowych składników oraz forma nie wymagająca używania talerzyków i sztućców. W zależności od upodobania mogą być słone lub słodkie. Ważne, aby wykonanie było proste, produkty zdrowe, a całość podana w niebanalnej kompozycji. Do najpopularniejszych przekąsek w stylu finger food zaliczyć można między innymi muffinki, grzanki, roladki, koreczki czy drobne pyszności z warzyw.

czytaj całość »

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl