Shaker to podstawowe narzędzie pracy każdego barmana, gdyż umożliwia dokładne wymieszanie wszystkich składników drinka. Zadaniem shakera jest ponadto schłodzenie płynu, dlatego do miksowania używa się lodu – najczęściej w kostkach, ale czasem też skruszonego. Istnieje kilka typów shakerów – niektóre są łatwe w obsłudze, a inne wymagają większego doświadczenia. Poznaj je i zdecyduj, który sprawdzi się w Twoim lokalu najlepiej. Przedstawiamy również przykładowe, godne polecenia modele.

Kawa to dla wielu osób nieodłączny element dnia – niezależnie od tego, czy jest to szybkie espresso w przerwie od pracy, czy kremowe latte podane do deseru. Aby zapewnić swoim klientom wyjątkowe doświadczenia smakowe, kluczowe jest posiadanie odpowiedniego ekspresu do kawy. Wybór profesjonalnego urządzenia wymaga jednak uwzględnienia wielu czynników. Przedstawiamy kompleksowy przewodnik, który pomoże Ci podjąć właściwą decyzję.

Utrzymanie czystości w lokalu gastronomicznym, hotelu czy pensjonacie to codzienne wyzwanie, zwłaszcza w deszczowe dni. Niezależnie od pory roku, na podłogach mogą pojawiać się błoto, kałuże czy resztki jedzenia. Dzięki odpowiedniemu wyposażeniu, takim jak ściągacze do wody czy też mopy, porządek można utrzymać w łatwy i szybki sposób. Przyjrzyjmy się narzędziom, które pomogą w walce z zabrudzeniami.

W ofercie restauracji nie może zabraknąć frytek. Te najlepiej smażyć w profesjonalnych frytkownicach, co ułatwia i przyspiesza cały proces ich przygotowywania. Szukasz wysokiej klasy rozwiązań? Poznaj najlepsze dostępne na rynku propozycje cenionych producentów! Przedstawiamy 15 frytownic, które warto mieć w restauracyjnej kuchni!

Tworzenie nowej marki odzieży kucharskiej to proces pełen wyzwań, pasji i niespodzianek. QKING, polska marka gastronomiczna, narodziła się z potrzeby dostarczenia kucharzom ubrań, które będą łączyć funkcjonalność, komfort i estetykę. Droga do stworzenia QKING była długa i wymagająca, ale efekty pracy zespołu są tego warte.

Coraz dłuższe i cieplejsze czerwcowe dni zachęcają nas do spotykania się ze znajomymi poza domem. W letnim okresie lokale gastronomiczne, które posiadają własne ogródki mogą liczyć na naprawdę spory zysk. Klienci zdecydowanie wolą wypić kawę lub zimnego drinka w przytulnym miejscu na świeżym powietrzu. Warto wygospodarować dosłownie każdy kawałek miejsca na dworze, żeby goście czuli się u Ciebie swobodnie i chcieli ponownie odwiedzić Twoją kawiarnię lub restaurację. Poznaj 5 kroków, które pomogą Ci osiągnąć sukces.

Współcześnie każdy z nas się spieszy. Mamy coraz więcej obowiązków, nadgodziny, dzieci i dosłownie brakuje nam czasu na wiele rzeczy. Przede wszystkim nie mamy kiedy gotować. Odbiciem tego jest choćby powstawanie coraz większej liczby cateringów „pudełkowych”. Jednak nie wszyscy decydują się na tego typu rozwiązanie, gdyż trzeba liczyć się ze sporym wydatkiem. Nie od dziś wiadomo, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia, a niestety przed pracą nie mamy czasu przygotować wartościowego dania. Albo zjemy w biegu kanapkę lub płatki na mleku, albo wyjdziemy z domu głodni. W dużych miastach już od jakiegoś czasu śniadaniownie zyskały na popularności. Coraz częściej lokale tego typu otwierają się w mniejszych miejscowościach, ponieważ klienci cenią sobie jakość posiłków i dobrej kawy. Śniadaniownia jest naprawdę dobrym pomysłem na biznes.

 Osoby, które marzą o założeniu małej gastronomii często zadają sobie pytanie – od czego zacząć? Wielu „wielkich restauratorów” zaczynało właśnie od drobnych punktów. Mała gastronomia to ostatnio popularne food trucki, pizzerie, bary szybkiej obsługi (np. kebaby), naleśnikarnie itp. Jest to mały biznes, który może przynieść naprawdę duże pieniądze. Lokale tego typu nie są czymś nowym na rynku, jednak z roku na rok jest ich coraz więcej i w tym przypadku ilość idzie w parze z jakością. Pomysłowość przedsiębiorców nie zna granic.

Obecnie na rynku mamy ogromny wybór kieliszków. Restauracje nie mogą sobie pozwolić, aby podać alkohol w nieodpowiednim kieliszku, gdyż każdy ma swoje przeznaczenie. Czy wiecie jaki kieliszek dobrać do danego alkoholu? Ta kwestia zostanie omówiona w tym artykule.