Jednym z ciekawych pomysłów otwarcia własnego biznesu jest przytulna kawiarnia serwująca aromatyczne napoje, a także drobne słodkości czy śniadania. Wybierając odpowiednią lokalizację w centrum miasta czy w miejscu skupiającym lokalną społeczność oraz wdrażając swoje wyjątkowe pomysły, możesz zapewnić sobie wysokie zyski. Zanim jednak zdecydujesz się na prowadzenie takiego lokalu gastronomicznego, warto zaopatrzyć się w odpowiedni sprzęt oraz akcesoria, które są niezbędne do codziennego funkcjonowania.
Ekspres do kawy - niezbędny element wyposażenia kawiarni
Niezbędnym sprzętem do funkcjonowania każdej kawiarni są ekspresy do kawy. Na rynku obecnie znajduje się wiele różnorodnych urządzeń, co sprawia, że każdy może znaleźć odpowiednią propozycję dostosowaną do indywidualnych potrzeb. Przed zakupem jednego z modeli warto jednak zwrócić uwagę na kilka szczegółów. Do profesjonalnego użytkowania w kawiarniach najlepiej sprawdzą się ekspresy ciśnieniowe kolbowe i automatyczne, gdyż pozwalają zaparzyć dowolną ilość kawy. Duże znaczenie ma jakość sprzętu oraz wybrany producent, gdyż bezpośrednio wpływa na wytrzymałość i żywotność. Koniecznie należy sprawdzić koszty utrzymania wybranego urządzenia, ponieważ często tani sprzęt okazuje się być drogi w użytkowaniu. Dobrym rozwiązaniem jest również zdecydowanie się na łatwego w konserwacji modelu z dostępnymi na rynku częściami zamiennymi lub takiego, który ma zapewniony serwis, aby w razie konieczności został szybko naprawiony. Do innych ważnych parametrów zaliczyć można dodatkowe funkcje, takie jak wbudowany młynek czy większa ilość zróżnicowanych napojów do wyboru.
Podstawowe urządzenia do kawiarni
Poza ekspresem do kawy w podstawowych elementach wyposażenia kawiarni powinny znaleźć się odpowiednie urządzenia chłodnicze. Zaliczają się do nich szafy chłodnicze i mroźnicze, w których można przechowywać półprodukty wymagające niskiej temperatury, a także napoje do schłodzenia. Jeśli w Twoim lokalu serwujesz napoje lub desery z lodami, sorbetami czy mrożonymi owocami konieczny będzie także zakup odpowiedniej wielkości zamrażarki. Doskonałym rozwiązaniem są również witryny chłodnicze umożliwiające eksponowanie produktów oraz kolorowych deserów. Chcąc wprowadzić do menu na lato mrożone kawy czy herbaty, warto zaopatrzyć się w kostkarki i kruszarki do lodu. Aby zapewnić wysoką jakość kawy i innych napojów, niezbędne mogą się okazać profesjonalne młynki do mielenia kawy, a także uzdatniacze wody, dzięki którym można zaoszczędzić na kosztach związanych z korzystania z butelkowanej wody. W celu ułatwienia utrzymania czystości w kawiarni przyda się zmywarka gastronomiczna z funkcją wyparzania.
Wybierz elegancką zastawę stołową do swojej kawiarni!
W każdej kawiarni powinny się znaleźć odpowiednie elementy zastawy stołowej. Do najważniejszych należą dzbanki oraz filiżanki do kawy i herbaty. Przydadzą się także szklanki do zimnych napojów. W zależności od koncepcji lokalu można zdecydować się na zarówno klasyczne czy nowoczesne propozycje, jak i ze stylowymi wzorami. Do podawania ciast lub innych słodkości doskonale sprawdzą się małe talerzyki oraz sztućce deserowe. Do deserów lodowych konieczny będzie zakup odpowiedniej wielkości pucharków, a także akcesoriów do lodów, takich jak kuwety czy porcjonery. Jeśli prowadzisz kawiarnię z obsługą kelnerską, warto pomyśleć o specjalnych tacach, na których można serwować gościom napoje i wypieki. Wprowadzenie alkoholi do oferty, takich jak wina czerwone i białe czy grzańce wiąże się z kolei z potrzebą nabycia odpowiednich kieliszków lub kubków ceramicznych. Decydując się na otworzenie lokalu ze śniadaniami lub innymi daniami koniecznie należy pomyśleć również o dużych talerzach i sztućcach.
Niezbędne akcesoria do każdej kawiarni
Kompletując wyposażenie do kawiarni, nie sposób zapomnieć o przydatnych akcesoriach. Do dekorowania napojów doskonale sprawdzą się specjalne dekoratory lub szablony, a także dyspensery do dodatków, takich jak cukier puder, cynamon czy drobno zmielona czekolada. Do nowoczesnych lokali doskonale sprawdzą się drippery umożliwiające parzenie kawy metodą przelewową, dzięki czemu uzyskać można wyjątkowo aromatyczny zapach i smak z wyraźnymi nutami. Przydatne mogą być również syfony do wody lub bitej śmietany. Dodatkowo warto pomyśleć o odpowiednich pojemnikach do szczelnego przechowywania półproduktów. Do ułatwienia organizacji pracy idealnie nadają się maty barmańskie utrzymujące filiżanki nieruchomo podczas przygotowywania napojów, tablice z menu, organizery na serwetki i sztućce, a także stołowe pojemniki na odpady, słoiczki na przyprawy, dzbanki ze stali nierdzewnej na mleko lub wodę oraz cukierniczki.
Kawiarnia serwująca słodkości - co może się przydać?
Prowadząc kawiarnię z własnymi wypiekami domowymi, konieczne będzie zaopatrzenie kuchni w niezbędne urządzenia i akcesoria. Do jednych z najważniejszych zalicza się piekarnik lub piec konwekcyjny. Doskonałym rozwiązaniem jest także zakup miesiarki planetarnej, która umożliwia szybkie przygotowanie gładkiej masy na ciasto. Najlepiej wyposażyć pomieszczenie w blaty ze stali nierdzewnej. Świetną propozycją są stoły chłodnicze, które zapewniają miejsce do przechowywania produktów w niskiej temperaturze, a przy tym mogą być użytkowane jako blat do pracy. Dodatkowo do pracy potrzebne będą przybory kuchenne, takie jak końcówki dekoracyjne i worki, specjalne noże cukiernicze, pierścienie i formy, wałki, ubijaki, pędzle, pistolety do kremu, rolki dziurkujące i tnące, kubki do przesiewania czy blachy i pojemniki na ciasta, a także patery i kosze na ciasta czy owoce.
Kawiarnia ze śniadaniami lub innymi daniami - jak wyposażyć?
W przypadku kawiarni serwującej śniadania lub inne dania duże znaczenie dla jakości oraz prędkości przyrządzania potraw ma odpowiednie wyposażenie kuchni. Do podstawowych elementów należą meble ze stali nierdzewnej, które charakteryzują się dużą odpornością na niekorzystne czynniki, takie jak wilgoć czy wysoka temperatura. W zależności od rodzaju przyrządzanych dań warto pomyśleć o urządzeniach rozdrabniających, takich jak roboty wielofunkcyjne, miksery, szatkownice do warzyw czy krajalnice do wędlin i serów. Przydatny może być także różnego rodzaju sprzęt grzewczy - kuchenki gastronomiczne, bemary, kociołki, grille i opiekacze, naleśnikarki czy piece. Konieczny będzie zakup sterylizatora, naczyń kuchennych, czyli garnków i patelni, a także rozmaitych przyborów do mieszania i nakładania potraw. Dla łatwiejszej organizacji pracy doskonale sprawdzą się akcesoria, takie jak dyspensery i dozowniki, pakowarki, uzdatniacze wody, termometry oraz wagi.