Piec konwekcyjno-parowy Silversteam2 P-5230D

Piec konwekcyjno-parowy Silversteam2 P-5230D Bartscher

Dane podstawowe:

• Producent: Bartscher

• Nr artykułu: 117790

• EAN / GTIN: 4015613864952

• Seria: Silversteam2

• Materiał wykonania: stal chromowo-niklowa CNS 18/10

• Materiał komory: stal chromowo-niklowa CNS 18/10

• Wymiary (szer. × gł. × wys.): 635 × 775 × 680 mm

• Waga: 60 kg

• Pojemność: 5 × 2/3 GN

• Liczba prowadnic: 5

• Rozstaw prowadnic: 74 mm

• Moc przyłączeniowa: 4,8 kW

• Napięcie: 400 V

• Częstotliwość: 50 Hz

• Przyłącze wody: 3/4"

• Liczba wentylatorów: 1

• Zakres temperatury: 50–300°C

Cechy produktu:

• Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy przeznaczony do intensywnej pracy w gastronomii.

• Sterowanie dotykowe ułatwiające obsługę urządzenia.

• 300 fabrycznie zainstalowanych programów oraz możliwość zapisania kolejnych 300 programów.

• Do 9 faz obróbki termicznej w jednym programie.

• Funkcja Rack Control umożliwiająca wybór programu dla poszczególnych poziomów.

• Funkcje: gotowanie na parze, gotowanie kombinowane, Delta-T, gotowanie niskotemperaturowe, termoobieg oraz ręczne naparowanie.

• Bezpośrednie wytwarzanie pary poprzez wtrysk.

• 3 poziomy prędkości wentylatora.

• Regulacja temperatury z dokładnością do 1°C.

• Zakres ustawienia czasu od 0 do 5999 minut oraz możliwość pracy ciągłej.

• Funkcja schładzania podczas procesu gotowania.

• Odwracanie kierunku obrotów wentylatora zapewniające równomierną obróbkę potraw.

• Oświetlenie LED wewnątrz komory i w drzwiach.

• Podwójna szyba drzwi.

• Zaokrąglona komora ułatwiająca czyszczenie.

• Wyjmowane prowadnice.

• Szybsze nagrzewanie i ponowne nagrzewanie urządzenia.

• Możliwość skrócenia czasu obróbki termicznej nawet o 30%.

• Odpowiedni do pracy przy mocno wypełnionej komorze.

• Wyposażenie: 1 ruszt 2/3 GN, 1 blacha 2/3 GN oraz 1 wąż doprowadzający wodę.

• Złącze USB oraz możliwość podłączenia czujnika temperatury rdzenia.

• Wbudowany odciąg pary.