Piec konwekcyjno-parowy Silversteam2 P-5110D (B117791)
0
Jeśli masz pytanie zadzwoń do nas lub napisz!
Opis
Piec konwekcyjno-parowy Silversteam2 P-5110D Bartscher
Dane podstawowe:
-
Producent: Bartscher
-
Numer artykułu: 117791
-
EAN: 4015613864969
-
Seria: Silversteam2
-
Typ urządzenia: piec konwekcyjno-parowy
-
Materiał wykonania: stal nierdzewna CNS 18/10
-
Materiał komory: stal nierdzewna CNS 18/10
-
Wymiary: 905 × 840 × 680 mm (szer. × gł. × wys.)
-
Waga: 89 kg
-
Format prowadnic: 5 × GN 1/1
-
Liczba par prowadnic: 5
-
Odstęp między prowadnicami: 74 mm
-
Liczba wentylatorów: 1
-
Moc przyłączeniowa: 7,7 kW
-
Napięcie: 400 V
-
Częstotliwość: 50 Hz
-
Zakres temperatury: 50–300°C
-
Sterowanie: elektroniczne
-
Liczba programów: 600 (300 wstępnie zainstalowanych + 300 do zaprogramowania)
-
Wytwarzanie pary: bezpośredni natrysk
-
Rodzaj chłodzenia: powietrze obiegowe
-
Przyłącze wody: 3/4"
-
Przyłącze urządzenia: 3 NAC
-
Rewers wentylatora: tak
-
Funkcja Rack Control: tak
Cechy produktu:
-
Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Silversteam2 P-5110D przeznaczony do intensywnej pracy w restauracjach, hotelach, stołówkach i kuchniach zbiorowego żywienia.
-
Komora mieści 5 pojemników lub blach GN 1/1, zapewniając dużą wydajność przy zachowaniu kompaktowych wymiarów urządzenia.
-
Wysoka moc 7,7 kW umożliwia szybkie nagrzewanie oraz sprawne przygotowywanie dużych ilości potraw.
-
Zakres temperatury 50–300°C pozwala na wykorzystanie urządzenia do szerokiego zakresu procesów kulinarnych.
-
Funkcja Rack Control umożliwia kontrolowanie czasu obróbki dla poszczególnych poziomów, co pozwala przygotowywać różne potrawy w tym samym czasie.
-
Piec oferuje 600 programów gotowania – 300 programów jest fabrycznie zainstalowanych, a kolejne 300 można zaprogramować według własnych potrzeb.
-
Obsługuje gotowanie konwekcyjne, parowe oraz konwekcyjno-parowe.
-
Umożliwia również gotowanie niskotemperaturowe oraz gotowanie Delta T, zapewniając szerokie możliwości zastosowania.
-
Wytwarzanie pary odbywa się poprzez bezpośredni natrysk wody do komory.
-
Funkcja ręcznego nawilżania pozwala użytkownikowi dodatkowo kontrolować poziom wilgotności podczas obróbki.
-
Rewersyjna praca wentylatora zapewnia równomierną cyrkulację gorącego powietrza w całej komorze.
-
Funkcja Cooldown umożliwia szybkie schłodzenie komory po zakończeniu obróbki termicznej.
-
Zaokrąglona komora oraz wyjmowane prowadnice ułatwiają utrzymanie urządzenia w czystości.
-
Podwójne przeszklenie drzwi ogranicza straty ciepła i zwiększa bezpieczeństwo użytkowania.
-
Oświetlenie LED w drzwiach ułatwia kontrolowanie procesu przygotowywania potraw.
-
Urządzenie posiada przyłącze USB, umożliwiające obsługę danych związanych z programami i procesami gotowania.
-
Konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej CNS 18/10 jest trwała, odporna na intensywną eksploatację i łatwa do utrzymania w higienicznym stanie.
-
Piec wyposażony jest w komin oraz odpływ oparów, co ułatwia odprowadzanie wilgoci i pary.
-
W zestawie znajdują się 1 ruszt GN 1/1, 1 blacha GN 1/1 oraz wąż doprowadzający wodę.
-
Do prawidłowej pracy urządzenia wymagane jest podłączenie do instalacji wodnej.
-
Producent zaleca zastosowanie wstępnego uzdatniania wody przy twardości od 5°dH, aby ograniczyć ryzyko osadzania się kamienia w układzie urządzenia.
O NAS