Piec konwekcyjno-parowy Silversteam2 10110D (B117740)
0
Jeśli masz pytanie zadzwoń do nas lub napisz!
Opis
Piec konwekcyjno-parowy Silversteam2 10110D Bartscher
Dane podstawowe:
-
Producent: Bartscher
-
Nr artykułu: 117740
-
EAN / GTIN: 4015613864945
-
Seria: Silversteam2
-
Materiał wykonania: stal nierdzewna CNS 18/10
-
Materiał komory: stal nierdzewna CNS 18/10
-
Wymiary (szer. × gł. × wys.): 907 × 775 × 1035 mm
-
Waga: 121,9 kg
-
Pojemność: 10 × 1/1 GN
-
Liczba par prowadnic: 10
-
Rozstaw prowadnic: 74 mm
-
Liczba wentylatorów: 2
-
Moc przyłączeniowa: 12,6 kW
-
Napięcie: 400 V
-
Częstotliwość: 50 Hz
-
Przyłącze urządzenia: 3 NAC
-
Przyłącze wody: 3/4"
-
Zakres temperatury: 50–300°C
Cechy produktu:
-
Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy przeznaczony do intensywnej pracy w dużych kuchniach gastronomicznych i cateringu.
-
Pojemność 10 × 1/1 GN pozwala na jednoczesne przygotowywanie dużej ilości potraw.
-
Funkcja Rack Control umożliwia indywidualne ustawianie czasu obróbki dla poszczególnych poziomów.
-
300 programów wstępnie zainstalowanych oraz 300 programów do indywidualnego zaprogramowania.
-
Możliwość zaprogramowania do 9 faz obróbki termicznej w jednym programie.
-
Zakres temperatury 50–300°C z regulacją z dokładnością do 1°C.
-
Funkcje gotowania na parze, gotowania kombinowanego, Delta-T, gotowania niskotemperaturowego oraz termoobiegu.
-
Bezpośrednie wytwarzanie pary poprzez natrysk oraz możliwość ręcznego nawilżania.
-
3-stopniowa regulacja prędkości wentylatorów.
-
Funkcja zmiany kierunku obrotów wentylatorów zapewnia równomierną obróbkę potraw.
-
Funkcja schładzania podczas fazy obróbki termicznej ułatwia szybkie dostosowanie temperatury.
-
Dotykowy panel sterowania oraz wyświetlacz LED zapewniają wygodną obsługę.
-
Możliwość podłączenia bagnetowej sondy temperatury rdzenia.
-
Port USB umieszczony z przodu urządzenia umożliwia m.in. przesyłanie przepisów i aktualizacje.
-
Zaokrąglona komora oraz wyjmowane prowadnice ułatwiają utrzymanie urządzenia w czystości.
-
Podwójnie przeszklone drzwi ograniczają straty ciepła i poprawiają bezpieczeństwo użytkowania.
-
Oświetlenie LED wewnątrz drzwi zapewnia dobrą widoczność potraw.
-
Wbudowany komin oraz gniazdo 500 W umożliwiające podłączenie okapu kuchennego.
-
W zestawie: 1 ruszt 1/1 GN, 1 blacha 1/1 GN oraz wąż doprowadzający wodę.
-
Urządzenie nie posiada wbudowanego systemu czyszczenia.
-
Przy twardości wody od 5° dH producent zaleca zastosowanie odpowiedniego zmiękczacza wody przy maksymalnym ciśnieniu roboczym 3 bary.
O NAS