Piec konwekcyjno-par. Silversteam2 5110D (B117735)
Wysyłka w:
21 dni
?
Podany czas realizacji jest określony w dniach roboczych i liczony od momentu potwierdzenia dostępności produktu.
Czas ten uwzględnia spakowanie i przygotowanie zamówienia do wysyłki.
Ocena:
0
0
Producent:
Kod produktu:
B117735
Jeśli masz pytanie zadzwoń do nas lub napisz!
Tel: 664-028-239
Opis
Piec konwekcyjno-parowy Silversteam2 5110D
Dane podstawowe:
- Producent: Bartscher
- Model: Silversteam2 5110D
- Numer artykułu: 117735
- EAN / GTIN: 4015613864921
- Seria: Silversteam2
- Materiał wykonania: stal nierdzewna CNS 18/10
- Format prowadnic: 5 × 1/1 GN
- Liczba poziomów: 5
- Odległość między poziomami: 74 mm
- Liczba wentylatorów: 1
- Zakres temperatury: 50–300°C
- Regulacja temperatury: co 1°C
- Liczba faz gotowania: 9
- Liczba programów: 600 – 300 fabrycznie zainstalowanych i 300 programowalnych
- Prędkość wentylatora: 3 stopnie
- Moc przyłączeniowa: 6,3 kW
- Zasilanie: 400 V
- Częstotliwość: 50 Hz
- Przyłącze urządzenia: 3 NAC
- Przyłącze wody: 3/4"
- Wymiary (szer. × gł. × wys.): 905 × 840 × 680 mm
- Waga: 89 kg
- Sterowanie: elektroniczne, dotykowe
- Złącze USB: tak
- Przyłącze sondy temperatury: tak
Cechy produktu:
- Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Silversteam2 5110D przeznaczony do intensywnej pracy w restauracjach, hotelach, cateringu oraz kuchniach zbiorowego żywienia.
- Pojemność robocza 5 × 1/1 GN pozwala na jednoczesne przygotowywanie większej liczby potraw.
- Łączy funkcje pieca konwekcyjnego, parowego i konwekcyjno-parowego, zapewniając szerokie możliwości obróbki termicznej.
- Umożliwia gotowanie na parze, gotowanie w trybie kombi, pieczenie z wykorzystaniem powietrza obiegowego oraz gotowanie niskotemperaturowe.
- Funkcja Delta-T pozwala na precyzyjną kontrolę procesu gotowania w zależności od temperatury produktu.
- System bezpośredniego wytwarzania pary zapewnia szybkie dostarczanie wilgoci do komory.
- Funkcja Rack Control umożliwia przypisanie różnych programów do poszczególnych poziomów, dzięki czemu różne potrawy mogą być przygotowywane jednocześnie, ale w różnym czasie.
- Elektroniczne sterowanie oferuje 600 programów gotowania, w tym 300 programów fabrycznie zainstalowanych i 300 programów do indywidualnego zaprogramowania.
- Możliwość ustawienia do 9 faz gotowania pozwala precyzyjnie zaplanować wieloetapowe procesy obróbki termicznej.
- Regulacja temperatury z dokładnością do 1°C zapewnia wysoką powtarzalność rezultatów.
- Trzy poziomy prędkości wentylatora umożliwiają dopasowanie intensywności obiegu powietrza do rodzaju przygotowywanej potrawy.
- Rewersyjny silnik wentylatora zapewnia równomierną cyrkulację gorącego powietrza w komorze.
- Funkcja ręcznego nawilżania pozwala na bieżące zwiększanie wilgotności podczas procesu gotowania.
- Funkcja Cooldown umożliwia szybkie schłodzenie komory po zakończeniu obróbki termicznej.
- Zaokrąglona komora gotowania ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości i sprzyja równomiernej cyrkulacji powietrza.
- Wyjmowane prowadnice ułatwiają czyszczenie komory oraz zwiększają elastyczność użytkowania.
- Podwójne przeszklenie drzwi ogranicza straty ciepła, a wewnętrzną szybę można łatwo otworzyć w celu czyszczenia.
- Oświetlenie LED w drzwiach ułatwia kontrolowanie procesu przygotowywania potraw.
- Złącze USB umożliwia wygodne zarządzanie programami i danymi urządzenia.
- Piec posiada możliwość podłączenia sondy temperatury rdzenia, pozwalającej na precyzyjne kontrolowanie temperatury wewnątrz potraw.
- Wbudowane gniazdo o mocy 500 W umożliwia podłączenie okapu wyciągowego.
- W zestawie znajdują się 1 ruszt GN oraz 1 blacha GN.
- Solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej CNS 18/10 została przystosowana do wymagających warunków profesjonalnej gastronomii.
O NAS