Bartscher Silversteam2 P-5110DRS

– piec konwekcyjno-parowy 5 × 1/1 GN

Dane podstawowe:

• Producent: Bartscher
• Numer artykułu producenta: 117184
• EAN: 4015613800218
• Rodzaj urządzenia: piec konwekcyjno-parowy
• Seria: Silversteam2
• Model: P-5110DRS
• Pojemność: 5 × 1/1 GN
• Możliwość stosowania blach piekarniczych: 600 × 400 mm
• Wymiary urządzenia (szer. × gł. × wys.): 905 × 845 × 665 mm
• Wymiary komory: 605 × 465 × 405 mm
• Moc przyłączeniowa: 7,7 kW
• Napięcie: 400 V
• Częstotliwość: 50 Hz
• Przyłącze wody: 3/4"
• Zakres temperatury: 50–300°C
• Materiał wykonania: stal nierdzewna
• Sterowanie: elektroniczne, panel dotykowy
• Liczba poziomów: 5
• Rozstaw prowadnic: 74 mm
• Sonda temperatury: tak
• Rewers wentylatora: tak
• Automatyczny system mycia: tak
• Stopień ochrony: IPX5
• Waga: 89,5 kg

Cechy produktu:

• Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy przeznaczony do gastronomii.
• Kompatybilny z pojemnikami GN 1/1 oraz blachami 600 × 400 mm.
• Zakres temperatury od 50 do 300°C pozwala na przygotowanie szerokiej gamy potraw.
• Technologia konwekcyjno-parowa umożliwia pieczenie, gotowanie i obróbkę termiczną z wykorzystaniem pary.
• Elektroniczny panel dotykowy zapewnia wygodną i precyzyjną obsługę.
• Możliwość zapisania do 300 programów własnych oraz wykorzystania 300 programów fabrycznych.
• Programy mogą składać się z maksymalnie 9 faz gotowania.
• Funkcja Rack Control umożliwia kontrolę procesu obróbki produktów na poszczególnych poziomach.
• Wbudowana sonda temperatury pozwala na precyzyjną kontrolę temperatury wewnątrz produktu.
• Wentylator z funkcją rewersu zapewnia równomierną cyrkulację gorącego powietrza w komorze.
• Automatyczny, 3-stopniowy system mycia z funkcją suszenia ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości.
• Bezpośrednie wytwarzanie pary poprzez system natrysku wody.
• Regulacja temperatury z dokładnością do 1°C.
• Solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej zapewnia trwałość i łatwość utrzymania w higienicznym stanie.
• Stopień ochrony IPX5 zwiększa odporność urządzenia na działanie wody.
• Urządzenie przeznaczone do profesjonalnych zastosowań w restauracjach, hotelach, stołówkach, cateringu oraz innych zakładach gastronomicznych.