Piec konwekcyjno-parowy Silversteam2 5230DRS Bartscher

Dane podstawowe:

• Producent: Bartscher
• Numer artykułu: 117172
• EAN / GTIN: 4015613865034
• Seria: Silversteam2
• Materiał wykonania: stal chromowo-niklowa 18/10 (CNS 18/10)
• Materiał komory: stal chromowo-niklowa 18/10
• Wymiary: szer. 635 × gł. 775 × wys. 680 mm
• Waga: 61,2 kg
• Pojemność: 5 × 2/3 GN
• Rozstaw prowadnic: 74 mm
• Liczba prowadnic: 5
• Moc przyłączeniowa: 3,3 kW
• Zasilanie: 230 V / 50 Hz
• Przyłącze wody: 3/4"
• Zakres temperatury: 50–300°C
• Regulacja temperatury: co 1°C
• Liczba wentylatorów: 1
• Liczba stopni prędkości wentylatora: 3
• Sterowanie: elektroniczne, dotykowe
• Liczba programów: 600, w tym 300 fabrycznie zainstalowanych i 300 programowalnych
• Liczba faz gotowania: 9

Cechy produktu:

• Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy z serii Silversteam2, przeznaczony do intensywnej pracy w gastronomii.
• Kompaktowa konstrukcja oferuje 5 poziomów na pojemniki 2/3 GN, dzięki czemu urządzenie sprawdzi się również w kuchniach o ograniczonej przestrzeni.
• Umożliwia przygotowywanie potraw z wykorzystaniem gorącego powietrza, pary oraz gotowania kombinowanego.
• Wyposażony w funkcje gotowania niskotemperaturowego, gotowania Delta-T, ręcznego nawilżania oraz chłodzenia komory podczas procesu obróbki.
• System Rack Control umożliwia przygotowywanie różnych potraw na poszczególnych poziomach w różnych czasach.
• Automatyczny 3-stopniowy system czyszczenia z programem suszenia ułatwia utrzymanie urządzenia w odpowiedniej czystości i higienie.
• Elektroniczne sterowanie pozwala na precyzyjne ustawienie temperatury z dokładnością do 1°C.
• Zakres temperatury 50–300°C umożliwia szeroki zakres zastosowań – od delikatnego gotowania na parze po intensywną obróbkę termiczną.
• Możliwość zapisania do 600 programów gotowania, w tym 300 programów fabrycznych i 300 własnych programów użytkownika.
• Każdy program może składać się z maksymalnie 9 faz gotowania, co pozwala precyzyjnie zaprogramować cały proces przygotowania potrawy.
• Urządzenie posiada rewersyjny silnik wentylatora, zapewniający równomierną cyrkulację powietrza w komorze.
• Zaokrąglona komora oraz wyjmowane prowadnice ułatwiają czyszczenie i codzienną konserwację.
• Podwójnie przeszklone drzwi ograniczają straty ciepła, a ich konstrukcja ułatwia czyszczenie.
• Wbudowane oświetlenie LED w drzwiach zapewnia dobrą widoczność przygotowywanych potraw.
• Urządzenie wyposażono w przyłącze sondy temperatury rdzenia oraz port USB umieszczone z przodu, w dolnej części urządzenia.
• W zestawie znajduje się 1 ruszt 2/3 GN, 1 blacha 2/3 GN, wąż doprowadzający wodę oraz wąż do doprowadzania środka czyszczącego.
• Dzięki zasilaniu 230 V urządzenie jest gotowe do podłączenia i nie wymaga zasilania trójfazowego.