Wałkowarka do ciasta

Urządzenie do wałkowania ciast na pizze oraz pieczywo. Wałkowarka znacznie upraszcza oraz przyśpiesza pracę. Posiada regulację grubości ciasta od ok 1 - 4 mm. Długość rolki 30 cm. Zalecana waga ciast 80 - 210 gr. Urządzenie wykonane ze stali nierdzewnej. Posiada dwa tryby pracy: praca ciągła/włącznik noży.

Parametry techniczne:

• szerokość 51 cm
• długość 49 cm
• wysokość 64 cm
• waga 36 kg
• moc 0,5 kW
• zasilanie 230 V

Miksery spiralne i wałkownice

Każda pizzeria nie może obejść się bez dobrego ciasta. Aby je wyrobić można użyć siły rąk kucharza, jednak jest to proces czasochłonny i absorbujący. Inną opcją jest wykorzystanie dobrodziejstw technologii. Miksery spiralne i wałkownice to bardzo przydatne urządzenia, które powinny znaleźć się w każdej restauracyjnej kuchni.

Aby mikser spełniał swoją rolę musi mieć wystarczającą moc, żeby podołać tępu pracy w kuchni, oraz nadawać się do rozrobienia ciasta na pizzę, czyli gęstej i dość zbitej substancji. Ponadto poza wyrobieniem ciasta pozostaje jeszcze kwestia jego rozwałkowania, które również zajmuje cenny czas. Idealne rozwiązanie stanowią miksery spiralne i wałkownice . Te pierwsze pozwalają na idealne rozrobienie ciasta. Dzięki temu, że spirala i dzierża poruszają się niezależnie od siebie z różną prędkością, składniki są rozprowadzane równomiernie. Z pomocą wałkownicy można łatwo uzyskać placki o odpowiedniej grubości. W ofercie sklepu horecapolska.pl znajdziesz sprzęt, który sprawdzi się zarówno w małej, lokalnej pizzeri, jak i dużej włoskiej restauracji.