do kasy suma: 0,00 zł
Opcje przeglądania
PROMOCJE
Podgrzewacz prostokątny PREMIUM OUTLET
Podgrzewacz prostokątny PREMIUM OUTLET

3 394,53 zł

Cena regularna: 3 771,70 zł

Najniższa cena: 3 771,70 zł

2 759,78 zł

Cena regularna: 3 066,42 zł

Najniższa cena: 3 066,42 zł
szt.
Torba Furmis T2S – 2 pudełka pizzy 35 x 35 cm ze stelażem
Torba Furmis T2S – 2 pudełka pizzy 35 x 35 cm ze stelażem

260,10 zł

Cena regularna: 289,00 zł

Najniższa cena: 289,00 zł

211,46 zł

Cena regularna: 234,96 zł

Najniższa cena: 234,96 zł
szt.
Widelec stołowy; Turia; L 218 mm OUTLET
Widelec stołowy; Turia; L 218 mm OUTLET

4,75 zł

Cena regularna: 5,00 zł

Najniższa cena: 5,00 zł

3,86 zł

Cena regularna: 4,07 zł

Najniższa cena: 4,07 zł
szt.
Mata barmańska 45x31cm APS outlet
Mata barmańska 45x31cm APS outlet

78,22 zł

Cena regularna: 86,91 zł

Najniższa cena: 86,91 zł

63,59 zł

Cena regularna: 70,66 zł

Najniższa cena: 70,66 zł
szt.
Kołnierz chłodzący OUTLET
Kołnierz chłodzący OUTLET

25,06 zł

Cena regularna: 27,84 zł

Najniższa cena: 27,84 zł

20,37 zł

Cena regularna: 22,63 zł

Najniższa cena: 22,63 zł
szt.
Spodnie kucharskie COULISSE POCKET LILLA OUTLET 3xl
Spodnie kucharskie COULISSE POCKET LILLA OUTLET 3xl

91,01 zł

Cena regularna: 101,12 zł

Najniższa cena: 91,01 zł

73,99 zł

Cena regularna: 82,21 zł

Najniższa cena: 73,99 zł
szt.
Szczypce do cukru; lodu; L 190 mm outlet
Szczypce do cukru; lodu; L 190 mm outlet

13,30 zł

Cena regularna: 14,00 zł

Najniższa cena: 14,00 zł

10,81 zł

Cena regularna: 11,38 zł

Najniższa cena: 11,38 zł
szt.
Sito do PIZZY 50 cm OUTLET
Sito do PIZZY 50 cm OUTLET

29,45 zł

Cena regularna: 31,00 zł

Najniższa cena: 31,00 zł

23,94 zł

Cena regularna: 25,20 zł

Najniższa cena: 25,20 zł
szt.
Kubek ze stali nierdzewnej klasyczny miedź outlet
Kubek ze stali nierdzewnej klasyczny miedź outlet

47,08 zł

Cena regularna: 52,31 zł

Najniższa cena: 47,08 zł

38,28 zł

Cena regularna: 42,53 zł

Najniższa cena: 38,28 zł
szt.
Organizer barmański 24x15cm OUTLET
Organizer barmański 24x15cm OUTLET

33,42 zł

Cena regularna: 37,13 zł

Najniższa cena: 37,13 zł

27,17 zł

Cena regularna: 30,19 zł

Najniższa cena: 30,19 zł
szt.
Spodnie kucharskie SOFT BELT Mikrofibra black OUTLET S
Spodnie kucharskie SOFT BELT Mikrofibra black OUTLET S

104,15 zł

Cena regularna: 115,72 zł

Najniższa cena: 104,15 zł

84,67 zł

Cena regularna: 94,08 zł

Najniższa cena: 84,67 zł
szt.
Tablica kredowa ZEGAR + marker outlet
Tablica kredowa ZEGAR + marker outlet

64,23 zł

Cena regularna: 71,37 zł

Najniższa cena: 64,23 zł

52,22 zł

Cena regularna: 58,02 zł

Najniższa cena: 52,22 zł
szt.
Damska czarna koszula kelnerska CLASSIC, rękaw 3/4 OUTLET XXL
Damska czarna koszula kelnerska CLASSIC, rękaw 3/4 OUTLET XXL

147,60 zł

Cena regularna: 164,00 zł

Najniższa cena: 147,60 zł

120,00 zł

Cena regularna: 133,33 zł

Najniższa cena: 120,00 zł
szt.
Stojak na kanapki czarny 29 x 19cm OUTLET
Stojak na kanapki czarny 29 x 19cm OUTLET

83,54 zł

Cena regularna: 92,82 zł

Najniższa cena: 76,50 zł

67,92 zł

Cena regularna: 75,46 zł

Najniższa cena: 62,20 zł
szt.
Pokrywa GN 1/3 poliwęglan  OUTLET
Pokrywa GN 1/3 poliwęglan OUTLET

20,12 zł

Cena regularna: 22,36 zł

Najniższa cena: 22,36 zł

16,36 zł

Cena regularna: 18,18 zł

Najniższa cena: 18,18 zł
szt.
Wydrążacz do jabłek śr. 1,6cm outlet
Wydrążacz do jabłek śr. 1,6cm outlet

14,82 zł

Cena regularna: 15,60 zł

Najniższa cena: 15,60 zł

12,05 zł

Cena regularna: 12,68 zł

Najniższa cena: 12,68 zł
szt.
Kamizelka kelnerska czarna OUTLET 2xl
Kamizelka kelnerska czarna OUTLET 2xl

96,06 zł

Cena regularna: 106,73 zł

Najniższa cena: 96,06 zł

78,10 zł

Cena regularna: 86,77 zł

Najniższa cena: 78,10 zł
szt.
Taca RUTSCHFEST 37 x 53 cm OUTLET
Taca RUTSCHFEST 37 x 53 cm OUTLET

108,82 zł

Cena regularna: 120,91 zł

Najniższa cena: 108,82 zł

88,47 zł

Cena regularna: 98,30 zł

Najniższa cena: 88,47 zł
szt.
łyżka cedzakowa 200mm outlet
łyżka cedzakowa 200mm outlet

29,64 zł

Cena regularna: 31,20 zł

Najniższa cena: 29,64 zł

24,10 zł

Cena regularna: 25,37 zł

Najniższa cena: 24,10 zł
szt.
Akrylowa kostka z klipsem - 4szt. OUTLET
Akrylowa kostka z klipsem - 4szt. OUTLET

37,80 zł

Cena regularna: 42,00 zł

Najniższa cena: 37,80 zł

30,73 zł

Cena regularna: 34,15 zł

Najniższa cena: 30,73 zł
szt.

Właściwe ostrza ułatwiają pracę kucharzowi, a także skracają jego czas pracy. Odpowiednie przygotowanie sobie półproduktów do sporządzenia właściwego posiłku to połowa sukcesu. Kompletowanie noży do zasobów kucharskich warto zacząć od noży do trybowania. Usuwanie niejadalnych fragmentów z surowego mięsa jest o wiele prostsze przy zastosowaniu specjalnych noży o wyjątkowo wyprofilowanym i elastycznym ostrzu. Prezentowane noże pomogą zachować jak najwięcej cennego mięsa, nie uszkadzając przy tym włókien.

Nóż kuty do trybowania Stalgast Elite 150mm

Nóż kuty do trybowania Stalgast Elite 150mm
Nóż kuty do trybowania Stalgast Elite 150mm

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 5 dni

Cena:

116,50 zł

Cena netto: 94,72 zł

szt.

SWIBO Nóż trybownik, ostrze półelastyczne 16cm żółty

SWIBO Nóż trybownik, ostrze półelastyczne 16cm żółty
SWIBO Nóż trybownik, ostrze półelastyczne 16cm żółty

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

79,00 zł

Cena netto: 64,23 zł

szt.

Nóż do oddzielania kości;HACCP; niebieski; L 150 mm

Nóż do oddzielania kości;HACCP; niebieski; L 150 mm
Nóż do oddzielania kości;HACCP; niebieski; L 150 mm
  • nóż do oddzielania kości wąski
  • system HACCP - kolorowy uchwyt
  • wykonany z wysokiej jakośći stali X50CrMoV15
  • antypoślizgowa rękojeść
  • ergonomiczna i higieniczna konstrukcja rękojeści uniemożliwia gromadzenie się resztek w miejscach łączeń
  • wymiar L długość ostrza
  • Dostępność: duża ilość

    Wysyłka w: 5 dni

    Cena:

    30,00 zł

    Cena netto: 24,39 zł

    szt.

    Trybowanie i filetowanie - co to jest?

    Trybowanie to wstępna obróbka mięsa surowego – oddzielenie elementów niejadalnych od włókien mięśniowych, z których powstanie danie. Noże do trybowania mięsa surowego dostępne w sklepie Horeca Polska są idealnie wyprofilowane, tak aby nie zmarnować ani grama mięsa, które trafi na talerz. Umiejętne stosowanie noży do trybowania to kunszt każdego wykwalifikowanego kucharza, a także rzeźnika. W dobrej kuchni nic się nie marnuje i z oddzielonych niejadalnych części gotuje się np sosy demi-glace, zupy i inne wywary, które stają się bazą dań.

    Filetowanie ryb to proces podobny do trybowania mięsa surowego. W tym przypadku praca odbywa się na rybie, z której będzie przyrządzone danie główne lub przystawka. Elastyczne ostrze płynnie oddziela mięso od ości, tak aby każdy kawałek stał się przyjemnością dla podniebienia po obróbce termicznej.

    Noże do trybowania - cechy charakterystyczne

    Noże do trybowania lub filetowania są nieduże i idealnie układają się w dłoni. W naszym sklepie znajdziesz szeroki wybór różnych modeli tych praktycznych noży. Praca w kuchni wymaga precyzji i odpowiedniej wiedzy – dzięki tym umiejętnościom zostanie wykorzystany każdy cenny kawałek mięsa. Decydując się na nóż do trybowania, warto wybrać produkt wysokiej klasy. Noże do trybowania mięsa to najważniejszy element każdej kuchni, nie bez powodu wielcy kucharze posiadają swoje ulubione ostrza i wysoko je cenią. Noże do trybowania mięsa to podstawowe narzędzie pracy, które powinien posiadać każdy początkujący kucharza. To wyjątkowe ostrza o łukowatym profilu i ostrym brzegu. Dzięki krótkiemu ostrzu cięcie jest perfekcyjne i niegłębokie. Początkowo może się wydawać, że jest to proces żmudny. Jednak wprawiony kucharz doskonale wie, że krótkimi ruchami można szybko i estetycznie oddzielić mięso od kości z wykorzystaniem noża do trybowania.

    Trybowanie mięsa - podsumowanie

    Podsumowując, noże do trybowania i filetowania mięsa są niezastąpionymi narzędziami dla kucharzy i rzeźników. Dzięki ich wyjątkowym cechom, takim jak elastyczne ostrza, odpowiedni profil i ostre krawędzie, możliwe jest precyzyjne oddzielenie niejadalnych części mięsa od pożądanych włókien. Noże te umożliwiają oszczędzanie cennego mięsa, minimalizując straty i umożliwiając wykorzystanie wszystkich dostępnych składników. Bez względu na doświadczenie kucharza, noże do trybowania i filetowania są niezbędnymi narzędziami, które ułatwiają pracę i skracają czas potrzebny na przygotowanie dań. Wybór wysokiej jakości noża jest kluczowy dla osiągnięcia najlepszych rezultatów. Dlatego też, posiadanie kompletnego zestawu noży do zasobów kucharskich, zaczynając od noży do trybowania, jest ważnym krokiem w profesjonalnym wyposażeniu każdej kuchni.

     

    do góry
    Sklep jest w trybie podglądu
    Pokaż pełną wersję strony
    Sklep internetowy Shoper Premium