Praca pizzerii w czasach kwarantanny

Okres pandemii wymusza na właścicielach pizzerii w całym kraju przejście na nieco inny tryb pracy. Wszystkie lokale gastronomiczne zostały zamknięte, a jedzenie można wydawać jedynie na wynos. Przydadzą się do tego specjalne akcesoria, o których dziś opowiemy.

Przynajmniej na razie koniec z błogim spędzaniem czasu w pizzeriach, gdzie aromatyczne zapachy przyciągają każdego. Praca tych lokali wygląda teraz zupełnie inaczej. Pizza i inne potrawy w punktach gastronomicznych mogą być serwowane jedynie na wynos. Wymusza to na właścicielach, czy pracownikach korzystanie z dodatkowych akcesoriów. Są to między innymi torby na pizzę, o których powiemy więcej poniżej. Przedstawimy także inne niezbędne akcesoria, ułatwiające działanie każdej pizzerii. 

Pojemniki na pizzę

Pojemnik termoizolacyjny do pizzy

Pierwszym i bez dwóch zdań jednym z najważniejszych elementów wyposażenia każdej pizzerii jest pojemnik termoizolacyjny, lekki i łatwy w transporcie. Dobrej jakości wykonanie sprawia, że także jego czyszczenie nie powinno sprawić nikomu problemów. Na zdjęciu przedstawiliśmy produkt o pojemności 32 litrów, jednak w ofercie Horeca Polska dostępne są również inne rozmiary. Dzięki temu każdy pojemnik może odpowiadać średnicy pizzy, jaką zamówił klient. 

Tego rodzaju transporter do pizzy spełni swoje zadanie doskonale, bo jego właściwości izolacyjne są spore. Po wsadzeniu do niego pizzy o temperaturze nieco ponad 90 stopni Celsjusza, po 12 godzinach temperatura ta spadnie do około 75 stopni Celsjusza. Jak więc można się domyślać, klient otrzyma pyszną i gorącą pizzę, prawie jak po wyciągnięciu jej z pieca. Łatwy transport w samochodzie to nie wszystko. Pojemnik został wyprodukowany tak, aby pracownik mógł go bez problemu chwycić w dłonie i ruszyć nawet na ostatnie piętro budynku do klienta. Zagwarantują to specjalnie wyżłobione uchwyty w konstrukcji pojemnika.

Torby do pizzy

 

Torba do pizzy

Nowoczesne torby do pizzy są bez dwóch zdań najpopularniejszym wyborem wśród pizzerii w naszym kraju. Dlaczego tak jest? Popularne modele toreb:

  • mają ergonomiczny kształt, 
  • zapewniają możliwość złożenia, kiedy wewnątrz nie ma pizzy,
  • zostały wyposażone w trwałe, wygodne pasy pełniące funkcję uchwytów. 

Torby w Horeca Polska wykonane zostały z nylonu odpornego na przebarwienia - to najlepszy materiał do tworzenia tego typu produktów. Poza tym modele te gwarantują także sporą nośność. Do wnętrza torby zmieści się nie jedna, a kilka trzy lub cztery pizze w zależności od ich średnicy. Atutem takiego rozwiązania jest przezroczysta kieszeń, w niej kierowca umieści paragon, który na pewno się nie zgubi.

Oczywiście torby do pizzy również mają izolację, jest ona wykonana z poliestru. Bez problemu przez przynajmniej godzinę do dwóch utrzyma bardzo wysoką temperaturę ciasta i składników na pizzy. Poliester zagwarantuje także brak przepuszczalności wilgoci i zapachów wydobywających się z wnętrza pudełka na pizzę. Wygodne otwarcie na rzepę skutkuje z kolei bezproblemowym i szybkim wyciągnięciem jednego z pudełek z pizzą znajdującego się wewnątrz torby. Na wyposażeniu każdego kierowcy pizzerii nie może więc zabraknąć takiej torby. To mocno ułatwi pracę oraz gwarantuje dostarczenie klientowi pysznej, jeszcze gorącej pizzy.

Piece do pizzy 

Piec do PIZZY E-LINE dwukomorowy

Na nic zda się pojemnik termoizolacyjny, czy torba na pizzę, kiedy w lokalu gastronomicznym zabraknie pieca na pizzę. To główna pozycja na liście zakupów każdego właściciela, który zakłada pizzerię lub restaurację. Jeżeli więc chcesz przygotować się do serwowania swoim gościom pysznej potrawy, musisz zaopatrzyć się w piec do pizzy. Wyróżnia się dwa główne rozwiązania, a więc ten jednokomorowy lub dwukomorowy. Wybór uzależniony jest przede wszystkim ilością klientów oraz chętnych na Twoją ofertę popularnego włoskiego jedzenia. My polecamy wersję dwukomorową z kilku względów. Przede wszystkim jest jedynie nieco droższa od pieca do pizzy jednokomorowego. Gwarantuje przy tym dwukrotnie większą wydajność i sporo większą moc. Kupując rozwiązanie z jedną komorą, po pewnym czasie może się okazać, że potrzebujesz dwóch komór, aby wydajniej serwować pizzę gościom. Nie ma więc sensu ryzykować.

W ofercie hurtowni Horeca Polska znajdziesz sporo ciekawych rozwiązań, nie brak pieców do pizzy dwukomorowych, jeden z nich widnieje na zdjęciu. Zastanawiasz się, co mogą zaoferować? Przykładowo moc na poziomie 14/19 kW i maksymalny wsad do 6 pizz o średnicy do 30 centymetrów. W hurtowni nie brakuje również rozwiązań umożliwiających pieczenie większych rozmiarów ciasta. Piece producenta Stalgast zostały stworzone z myślą o wykorzystaniu ich w lokalach gastronomicznych, które dziennie przygotowują od kilkudziesięciu do kilkuset zamówień. Jakość i trwałość gwarantuje między innymi panel frontowy z odpornej na uszkodzenia stali nierdzewnej. Dno z płyty szamotowej, niezależnie pracujące grzałki rozgrzewające się do nawet 500 stopni Celsjusza, czy spora masa zapewniająca stabilność pieca to kolejne atuty każdej z propozycji. Warto przejrzeć całą ofertę hurtowni w poszukiwaniu idealnego rozwiązania do gastronomii. Będzie ono uwarunkowane głównie ilością zamówień w ciągu doby oraz możliwościami finansowymi właściciela pizzerii.

Sprzęt do wyrabiania ciasta na pizzę

Mikser spiralny

Jeżeli myślałeś, że na torbach i piecu artykuł się zakończy, myliłeś się! Jest wiele innych niezbędnych elementów wyposażenia każdej pizzerii. Kolejny spośród nich to mikser spiralny, który poradzi sobie z wyrobieniem ciężkich ciast, takich jak to do pizzy, ale również na pierogi itp. Przedstawiony na zdjęciu model jest produktem wykonanym przez firmę Stalgast i oferuje możliwość jednoczesnego wyrabiania ciasta o wadze do 8 kilogramów! To naprawdę sporo! Oczywiście wszystkie części, które mają kontakt z żywnością, zostały wykonane z najbezpieczniejszej stali nierdzewnej. Jest to przede wszystkim misa i spirala. W ofercie hurtowni Horeca Polska znajdziesz ponadto miksery spiralne z podnoszoną głowicą - ich wydajność jest nieco większa, a pojemność dzieży wynosi nawet  25 kilogramów!

Mikser to nie jedyne urządzenie niezbędne do przygotowania ciasta na pizzę. Kolejnym jest bowiem wałkowarka do ciasta. Zapewnia ona możliwość wałkowania ciasta na pizzę, czy chleb i pierogi. Oczywiście zrobi to kilkukrotnie szybciej, niż doświadczony pracownik pizzerii. Oprócz szybkości gwarantuje spore uproszczenie pracy osoby odpowiedzialnej za ciasto. Co ważne, wysokiej jakości urządzenia tego rodzaju dostępne w ofercie Horeca Polska mają możliwość regulacji grubości od około 1 do 4 milimetrów. Ponadto zapewniają dwa tryby pracy. Również w tym przypadku części mające kontakt z żywnością zostały wykonane ze stali nierdzewnej, co przekłada się na pełne bezpieczeństwo. Jeżeli chcesz mocno przyspieszyć przygotowywanie pizzy w swoim lokalu gastronomicznym, takich urządzeń jak wałkowarka czy mikser spiralny nie może zabraknąć. Przekonasz się, że wydajność w pizzerii znacząco wzrośnie, a Twoi goście będą otrzymywać pyszną włoską potrawę dużo szybciej, na świetnie przygotowanym, odpowiednio cienkim lub grubym cieście.

Pozostałe akcesoria do pizzy

Radełko BLUE 20cm

W czasach pandemii koronawirusa nawet najdrobniejszy szczegół w pracy każdego punktu gastronomicznego jest niezwykle ważny. Dlatego te z pozoru niewielkie sprzęty, o których wielu zapomina, także mają znaczenie. Tak to właśnie wygląda w przypadku akcesoriów do pizzy, których nie brak na przykład w hurtowni Horeca Polska. Świetnym tego przykładem są radełka do pizzy. Każdy klient ceni sobie odpowiednio równe, skuteczne krojenie pizzy. Zwykłym nożem nie byłoby to możliwe, ale radełko zostało do tego stworzone! Postaw na kilka egzemplarzy, wybierz odpowiadającą Tobie średnicę (zależy od grubości ciasta) i przekonaj się, że było warto zainwestować w produkt tego typu. Radełko z ergonomiczną rączką, bardzo ostre, z możliwością ostrzenia po pewnym czasie użytkowania, przy tym bardzo solidne i przede wszystkim skuteczne. Tego nie może zabraknąć w żadnej pizzerii.

Pracę pizzermana ułatwią także inne akcesoria, między innymi łopata do pizzy, która sprawi, że wyciąganie gorącego ciasta z pieca i przenoszenie go na talerz do pizzy, czy bezpośrednio do pudełka na wynos będą prostymi zadaniami. Łopatki do pizzy dostępne w hurtowni Horeca Polska zostały wykonane w całości lub po części z drewna - wtedy rączka jest drewniana, a główka została stworzona z wysokiej jakości aluminium. Decydując się na zakup łopaty, musisz pamiętać o dwóch aspektach. Pierwszy z nich to długość samej rączki, im piec jest głębszy, tym rączka powinna być dłuższa. Druga sprawa to powierzchnia robocza samej łopatki. Aby podczas wyciągania nie doszło do zsunięcia się sporych rozmiarów pizzy, postaw na produkt z długą i szeroką powierzchnią roboczą, czyli główką.

Zastanawiasz się, co jeszcze przyda Ci się w pizzerii lub lokalu gastronomicznym, w którym serwowana jest pizza? Będą to na przykład:

  • rękawiczki do pieca, 
  • tace, 
  • serwetniki, 
  • stoły chłodnicze do pizzy.

Wszystko to znajdziesz w hurtowni Horeca Polska.

Praktyczne sprzęty do każdej pizzerii 

Dla właścicieli pizzerii i lokali gastronomicznych, w których menu zawiera pizzę, wymienione tutaj akcesoria, sprzęt i urządzenia będą niezbędnymi elementami wyposażenia. W czasach epidemii szczególnie ważne są akcesoria ułatwiające transport pizzy do klienta, które wymieniliśmy na samym początku artykułu. W Twoim lokalu nie może jednak zabraknąć również innych przedstawionych tutaj rozwiązań! Każde z nich będzie na swój sposób potrzebne, o czym przekonasz, się będąc właścicielem lokalu. W konsekwencji praca Twojego zespołu stanie się przyjemnością, będzie szybsza, prostsza, a przygotowywanie pizzy wydajniejsze!

Komentarze do wpisu (0)

Dane osobowe, które pozostawiasz w komentarzu, będą użyte w celu publikacji na naszej stronie pod komentowanym artykułem. Więcej w Polityce prywatności. Jednocześnie zostałam/em poinformowany, że administrator zastrzega sobie możliwość moderacji komentarzy lub odmowy ich publikacji jeżeli będą naruszać Regulamin, przepisy prawa lub zasady współżycia społecznego.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl