Wyposażenie cukierni - wszystko co musisz wiedzieć

Dla osób, które pasjonują się pieczeniem słodkich pyszności, idealnym pomysłem na własną firmę jest otworzenie przytulnej cukierni. W obecnych czasach wiele osób nie ma czasu, aby samodzielnie przygotowywać ciasta w domu. Chętnie jednak korzystają z możliwości kupna domowych wypieków, nie tylko na święta czy specjalne okazje. Cukiernie doskonale sprawdzą się zarówno w centrach miast, galeriach handlowych czy miejscach dużych skupisk ludzi, jak i na osiedlach mieszkaniowych. Przed rozpoczęciem takiej działalności konieczny będzie zakup odpowiedniego wyposażenia.

Od czego zacząć zaopatrując cukiernię?

Na rozpoczęcie działalności cukierniczej wbrew pozorom nie trzeba posiadać bogatego wyposażenia. Wystarczy jedynie zaopatrzyć się w podstawowe urządzenia i akcesoria, które są niezbędne do funkcjonowania takiego lokalu gastronomicznego. Konieczny będzie wybór odpowiednich mebli oraz elementów wystroju wnętrza, aby stworzyć harmonijną i przytulną atmosferę przyciągającą klientów. Warto również w pierwszej kolejności wziąć pod uwagę podstawowe wyposażenie kuchni, czyli piekarnik lub piec konwekcyjny oraz profesjonalne stoły i blaty, najlepiej ze stali nierdzewnej. Doskonałym rozwiązaniem, szczególnie do niewielkich cukierni są stoły chłodnicze i mroźnicze, które zapewniają miejsce do przechowywania produktów w niskiej temperaturze, a przy tym mogą posłużyć jako blat do prac kuchennych. Koniecznie trzeba uwzględnić także zamrażarkę oraz szafy chłodnicze i mroźnicze. Z urządzeń chłodniczych przydatne mogą też być lady i witryny cukiernicze umożliwiające eksponowanie słodkich przysmaków i kolorowych deserów.

Akcesoria do przygotowywania wypieków

W każdej cukierni powinny znaleźć się odpowiednie akcesoria, za pomocą których z łatwością przyrządzisz pyszne i aromatyczne ciasta. Jednym z wyjątkowo przydatnych, a przy tym nowoczesnych urządzeń jest miesiarka planetarna. Służy ona do ubijania lekkich ciast oraz piany z jajek. Dzięki niej szybko przygotujesz masę o idealnej konsystencji. Do sprzętu warto dokupić wymienne końcówki oraz dedykowane dzieże, czyli naczynie przeznaczone do łączenia składników. Do wyposażenia kuchni niezbędne są również specjalne przyrządy, takie jak:

  • blachy i pojemniki na ciasta,
  • kubki do przesiewania,
  • maty silikonowe do wypieków,
  • pędzle,
  • pistolety do kremów i sosów,
  • rolki dziurkujące,
  • rolki tnące,
  • szczotki do czyszczenia końcówek,
  • ubijaki,
  • wałki.

Warto także pomyśleć o zakupie innych potrzebnych akcesoriów. Zaliczają się do nich końcówki i worki dekoracyjne, pierścienie, formy i foremki, wysokiej jakości noże, syfony do wody lub bitej śmietany, a także łopatki i szpachelki. Do karmelizowanych kremów i sosów doskonale sprawdzą się z kolei palniki.

Jakie naczynia i dodatki przydadzą się do cukierni?

W każdej cukierni warto wygospodarować miejsce dla klientów, aby mogli skosztować pysznych wypieków i deserów. Z tego względu przydadzą się naczynia do serwowania słodkości. Wśród nich koniecznie powinny się znaleźć niewielkie talerzyki oraz specjalne sztućce do ciasta. Jeśli w cukierni podawane są inne desery z lodami, bitą śmietaną lub musami owocowymi świetnie sprawdzą się dedykowane pucharki z długimi łyżkami. Doskonałym pomysłem jest również serwowanie do wyrobów cukierniczych kawy, herbaty lub innych napojów. W takim przypadku koniecznie należy zaopatrzyć się w ekspres do kawy, uzdatniacz wody, a także naczynia, takie jak dzbanki, szklanki i odpowiednie filiżanki. Nie sposób zapomnieć również o elementach wyposażenia pomagających w utrzymaniu czystości - zmywarkach gastronomicznych z funkcją wyparzania, pojemnikach na odpady czy akcesoriach do sprzątania. Najlepiej pomyśleć także o zakupie innych dodatków, takich jak cukierniczki na każdy stół, dyspensery na herbatę, serwetniki, organizery na słomki czy inne przydatne przybory.

Co powinno znaleźć się w lokalu gastronomicznym z lodami?

Obecnie lody rzemieślnicze cieszą się ogromną popularnością, gdyż świetnie smakują, a przy tym produkowane są ze starannie wyselekcjonowanych, naturalnych składników. Z tego względu wielu właścicieli cukierni decyduje się, aby wprowadzić do swojego menu lody w wafelku oraz różnego rodzaju deserów lodowych. W takiej sytuacji niezbędnymi elementami wyposażenia są specjalne lady mroźnicze z kuwetami ze stali nierdzewnej do lodów i sorbetów. Umożliwiają one ekspozycję poszczególnych mieszanek, dzięki czemu klient dużo łatwiej zdecyduje się na jeden ze smaków, a przy tym zapewniają odpowiednią temperaturę przechowywania. Koniecznie należy wziąć pod uwagę odpowiednie akcesoria do lodów. Do nakładania lodów gałkowych potrzebne będą specjalne porcjonery czy szpatułki. Przydadzą się także stojaki, w których umieścić można wafelki podczas nakładania do nich porcji. Warto pamiętać też o organizerach w pobliżu na dodatki do lodów oraz akcesoria, takie jak serwetki. W każdej cukierni serwującej desery lodowe koniecznie powinny się znaleźć pucharki oraz łyżeczki.

Na co zwrócić uwagę wybierając elementy wyposażenia do cukierni?

Przy wyborze sprzętu do cukierni, takich jak zamrażarki, chłodziarki czy miesiarki najlepiej w pierwszej kolejności zwrócić uwagę na producenta. Warto zainwestować w taki, który jest sprawdzony i ceniony w lokalach gastronomicznych. Powinien być wytrzymały oraz dostosowany do codziennej pracy, gdyż w innym przypadku przy intensywnej eksploatacji może po krótkim czasie wystąpić konieczność zakupu nowych urządzeń. Dobrze również sprawdzić stopień energooszczędności, aby nie zużywały zbyt dużej ilości prądu i generowały dużych wydatków. Poszukując zmywarki gastronomicznej, należy koniecznie dobrać odpowiednią wielkość, aby bez problemu zmieścić wszystkie zużywane do codziennej pracy naczynia. Doskonałym pomysłem są meble do kuchni ze stali nierdzewnej. Wybierając wszelkiego rodzaju akcesoria czy zastawę stołową duże znaczenie ma jakość oraz materiał wykonania. Jeśli chodzi o szklanki, filiżanki czy talerzyki w zależności od koncepcji można zdecydować się na minimalistyczne, nowoczesne propozycje lub w stylu vintage.

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl