do kasy suma: 0,00 zł
Opcje przeglądania
PROMOCJE
Talerz płytki; Kaszub; O 160 mm OUTLET
Talerz płytki; Kaszub; O 160 mm OUTLET

7,13 zł

Cena regularna: 7,50 zł

Najniższa cena: 7,50 zł

5,80 zł

Cena regularna: 6,10 zł

Najniższa cena: 6,10 zł
szt.
Obuwie ochronne ZOCCOLO BLACK 42 OUTLET
Obuwie ochronne ZOCCOLO BLACK 42 OUTLET

139,54 zł

Cena regularna: 155,04 zł

Najniższa cena: 139,54 zł

113,45 zł

Cena regularna: 126,05 zł

Najniższa cena: 113,45 zł
szt.
Miarka do alkoholu miedź antyczna OUTLET
Miarka do alkoholu miedź antyczna OUTLET

49,74 zł

Cena regularna: 55,27 zł

Najniższa cena: 49,00 zł

40,44 zł

Cena regularna: 44,93 zł

Najniższa cena: 39,84 zł
szt.
Organizer barmański 24x15cm OUTLET
Organizer barmański 24x15cm OUTLET

33,42 zł

Cena regularna: 37,13 zł

Najniższa cena: 37,13 zł

27,17 zł

Cena regularna: 30,19 zł

Najniższa cena: 30,19 zł
szt.
Pokrywa  ⌀22cm OUTLET
Pokrywa ⌀22cm OUTLET

17,09 zł

Cena regularna: 18,99 zł

Najniższa cena: 18,99 zł

13,89 zł

Cena regularna: 15,44 zł

Najniższa cena: 15,44 zł
szt.
Łyżka stołowa; Koneser; L 188 mm OUTLET
Łyżka stołowa; Koneser; L 188 mm OUTLET

2,00 zł

Cena regularna: 2,10 zł

Najniższa cena: 2,10 zł

1,63 zł

Cena regularna: 1,71 zł

Najniższa cena: 1,71 zł
szt.
Łyżeczka barmańska 30cm OUTLET
Łyżeczka barmańska 30cm OUTLET

26,58 zł

Cena regularna: 29,53 zł

Najniższa cena: 26,58 zł

21,61 zł

Cena regularna: 24,01 zł

Najniższa cena: 21,61 zł
szt.
Bluza kucharska OTTAVIO MM BLACK outlet M
Bluza kucharska OTTAVIO MM BLACK outlet M

114,26 zł

Cena regularna: 126,96 zł

Najniższa cena: 114,26 zł

92,89 zł

Cena regularna: 103,22 zł

Najniższa cena: 92,89 zł
szt.
Szklanka niska; finger food; Bistro; V 220 ml outlet
Szklanka niska; finger food; Bistro; V 220 ml outlet

5,32 zł

Cena regularna: 5,60 zł

Najniższa cena: 5,32 zł

4,33 zł

Cena regularna: 4,55 zł

Najniższa cena: 4,33 zł
szt.
ZAPASKA DŁUGA FRANCESE RED - 2 szt. OUTLET
ZAPASKA DŁUGA FRANCESE RED - 2 szt. OUTLET

63,70 zł

Cena regularna: 70,78 zł

Najniższa cena: 63,70 zł

51,79 zł

Cena regularna: 57,54 zł

Najniższa cena: 51,79 zł
szt.
Pojemnik GN 1/2 poliwęglan 200mm OUTLET
Pojemnik GN 1/2 poliwęglan 200mm OUTLET

64,93 zł

Cena regularna: 72,14 zł

Najniższa cena: 40,19 zł

52,79 zł

Cena regularna: 58,65 zł

Najniższa cena: 32,67 zł
szt.
Spodnie kucharskie COULISSE POCKET LILLA OUTLET 3xl
Spodnie kucharskie COULISSE POCKET LILLA OUTLET 3xl

91,01 zł

Cena regularna: 101,12 zł

Najniższa cena: 91,01 zł

73,99 zł

Cena regularna: 82,21 zł

Najniższa cena: 73,99 zł
szt.
Bluza damska ALESSIA Bordeaux OUTLET XL
Bluza damska ALESSIA Bordeaux OUTLET XL

130,44 zł

Cena regularna: 144,93 zł

Najniższa cena: 130,44 zł

106,05 zł

Cena regularna: 117,83 zł

Najniższa cena: 106,05 zł
szt.
Talerz głęboki do makaronu; Kaszub; O 260 mm OUTLET
Talerz głęboki do makaronu; Kaszub; O 260 mm OUTLET

21,57 zł

Cena regularna: 22,70 zł

Najniższa cena: 22,70 zł

17,54 zł

Cena regularna: 18,46 zł

Najniższa cena: 18,46 zł
szt.
Tablica korkowa "sowa" outlet
Tablica korkowa "sowa" outlet

39,60 zł

Cena regularna: 44,00 zł

Najniższa cena: 39,60 zł

32,20 zł

Cena regularna: 35,77 zł

Najniższa cena: 32,20 zł
szt.
Fartuch kucharski GARDEN black outlet L
Fartuch kucharski GARDEN black outlet L

69,77 zł

Cena regularna: 77,52 zł

Najniższa cena: 69,77 zł

56,72 zł

Cena regularna: 63,02 zł

Najniższa cena: 56,72 zł
szt.
Taca do serwowania 45cm x 30cm  outlet
Taca do serwowania 45cm x 30cm outlet

49,11 zł

Cena regularna: 54,57 zł

Najniższa cena: 54,57 zł

39,93 zł

Cena regularna: 44,37 zł

Najniższa cena: 44,37 zł
szt.
Łyżka ze stali nierdzewnej 11cm x 7cm OUTLET
Łyżka ze stali nierdzewnej 11cm x 7cm OUTLET

26,96 zł

Cena regularna: 29,96 zł

Najniższa cena: 29,96 zł

21,92 zł

Cena regularna: 24,36 zł

Najniższa cena: 24,36 zł
szt.
Kubek ze stali nierdzewnej klasyczny miedź outlet
Kubek ze stali nierdzewnej klasyczny miedź outlet

47,08 zł

Cena regularna: 52,31 zł

Najniższa cena: 47,08 zł

38,28 zł

Cena regularna: 42,53 zł

Najniższa cena: 38,28 zł
szt.
Przyprawnik PRO  5 elementów OUTLET
Przyprawnik PRO 5 elementów OUTLET

67,20 zł

Cena regularna: 74,67 zł

Najniższa cena: 74,67 zł

54,63 zł

Cena regularna: 60,71 zł

Najniższa cena: 60,71 zł
szt.

Piec konwekcyjno-parowy to urządzenie stanowiące prawdziwe centrum, a nawet serce systemu kuchennego w każdym lokalu gastronomicznym. Jest to wyposażenie ekonomiczne i skuteczne w działaniu. Można nazwać je rozbudowaną wersją klasycznych piekarników konwekcyjnych, która daje użytkownikowi jeszcze więcej możliwości i pozwala wprowadzić pracę w kuchni na jeszcze wyższy poziom. W sklepie Horeca Polska oferujemy profesjonalne piece konwekcyjno- parowe, które odpowiedzą na potrzeby niejednego nowoczesnego i prężnie rozwijające się lokalu.


Piec konwekcyjno-parowy; STALGAST SmartCook; dotykowy; 11xGN2/1; P 28.5 kW Piec konwekcyjno-parowy; STALGAST SmartCook; dotykowy; 11xGN2/1; P 28.5 kW
Producent: Stalgast
Cena:

47 370,71 zł

Cena netto: 38 512,77 zł

szt.
zobacz więcej
Piec konwekcyjno-parowy; STALGAST SmartCook; dotykowy; 7xGN2/1; P 14.2 kW Piec konwekcyjno-parowy; STALGAST SmartCook; dotykowy; 7xGN2/1; P 14.2 kW
Producent: Stalgast
Cena:

40 618,90 zł

Cena netto: 33 023,50 zł

szt.
zobacz więcej
Piec konwekcyjno-parowy; STALGAST SmartCook; dotykowy; gazowy; 11xGN1/1; P 20 kW Piec konwekcyjno-parowy; STALGAST SmartCook; dotykowy; gazowy; 11xGN1/1; P 20 kW
Producent: Stalgast
Cena:

49 146,10 zł

Cena netto: 39 956,18 zł

szt.
zobacz więcej
Piec konwekcyjno-parowy; STALGAST SmartCook; dotykowy; gazowy; 11xGN2/1; P 28 kW Piec konwekcyjno-parowy; STALGAST SmartCook; dotykowy; gazowy; 11xGN2/1; P 28 kW
Producent: Stalgast
Cena:

54 226,60 zł

Cena netto: 44 086,67 zł

szt.
zobacz więcej
Piec konwekcyjno-parowy; STALGAST SmartCook; dotykowy; gazowy; 7xGN1/1; P 14 kW Piec konwekcyjno-parowy; STALGAST SmartCook; dotykowy; gazowy; 7xGN1/1; P 14 kW
Producent: Stalgast
Cena:

44 474,50 zł

Cena netto: 36 158,13 zł

szt.
zobacz więcej
Piec konwekcyjno-parowy; STALGAST SmartCook; dotykowy; gazowy; 7xGN2/1; P 20 kW Piec konwekcyjno-parowy; STALGAST SmartCook; dotykowy; gazowy; 7xGN2/1; P 20 kW
Producent: Stalgast
Cena:

50 255,96 zł

Cena netto: 40 858,50 zł

szt.
zobacz więcej

Jak działa piec konwekcyjno-parowy?

Urządzenie takie, jak piec konwekcyjno-parowy wykorzystuje konwekcję, czyli cyrkulację ciepłego powietrza w jego wnętrzu. Takie zjawisko umożliwia przygotowywanie posiłków w szybki sposób, przy zachowaniu odpowiednich warunków termicznych na całej powierzchni żywności. W wyniku obróbki dochodzi do równomiernego rozłożenia ciepła i prawidłowego wypieczenia, gotowania czy nawet grillowania. Bez trudu wykorzystasz właściwości pieca tego typu do odgrzania potraw, nie martwiąc się o wysuszenie ich struktury. Nie da się również ukryć, że technologia stosowana w urządzeniach gastronomicznych pozwala na szybsze i efektywniejsze gotowanie.

Jednak, w odróżnieniu od pieców konwekcyjnych, modele konwekcyjno-parowe wyposażone są w system naparowywania – innymi słowy do wnętrza komory wprowadzana jest dodatkowo para wodna. Wraz z obiegiem powietrza zapewnia ona nie tylko obróbkę termiczną, ale też zachowanie odpowiedniego poziomu wilgoci. To oznacza, że podczas jakiegokolwiek procesu zapewnisz żywności równomierne gotowanie bez ryzyka przesuszenia. Mięso czy ciasta przygotowywane w piecach konwekcyjno-parowych zachowują elastyczność i soczystość.

Piece gastronomiczne konwekcyjno-parowe są urządzeniami o niskiej awaryjności. Nie zużywają dużych ilości energii, zatem nawet biorąc pod uwagę ich cenę, zakup staje się inwestycją zwracającą się po krótkim czasie użytkowania.

Funkcjonalność pieca konwekcyjno-parowego

Oferowane przez nas piece konwekcyjno-parowe to urządzenia niezwykle wszechstronne i funkcjonalne. Poza podstawową opcją, jaką jest termiczna obróbka pożywienia, umożliwiają bowiem jednoczesne przygotowywanie kilku różnych potraw. To zasługa specjalnej technologii cyrkulacji powietrza, które jest w trakcie pracy pieca poddawane filtracji.

W czasie filtrowania z ciepłego powietrza usuwane są cząsteczki zapachowe i drobiny tłuszczu, które w innym przypadku krążyłyby pomiędzy potrawami i osiadały na nich. Takie działanie pieca pozwala na poprawę ergonomii codziennej pracy w kuchni. Jest również energooszczędne i wydajne.

Jak już wspomnieliśmy piec może zostać wykorzystany również do odgrzania posiłków. Jednak, przyrównując taki proces do działania mikrofalówki czy też tradycyjnego odsmażania jedzenia, potrawy są w piecu konwekcyjno-parowym poddawane pełnej regeneracji. Oznacza to, że zostają podgrzane od środka i na całej powierzchni zewnętrznej. Działająca wraz ze strumieniem powietrza para wodna pozwala zachować prawidłową fakturę żywności i zapobiega jej wysuszeniu. System filtracji także w tym przypadku zapobiega przenikaniu się aromatów z innych podgrzewanych dań, jak i nie pozostawia zapachów po jedzeniu przygotowywanym w piecu wcześniej.

Z tych powodów urządzenia konwekcyjno-parowe są polecane nie tylko do typowych obiektów komercyjnych. Coraz chętniej na zakup takiego sprzętu decydują się także przedszkola czy szkoły prowadzące własne stołówki dla uczniów i nauczycieli. Duża oszczędność energii elektrycznej w czasie przygotowywania posiłków połączona z możliwością jednoczesnego gotowania różnych potraw wydaje się w miejscach takich, jak placówki edukacyjne naprawdę ogromną zaletą. Z podobnego założenia wychodzą także kuchnie przyszpitalne czy firmy cateringowe.

Zdrowe i smaczne posiłki

Sposób obróbki termicznej, jaki oferuje piec konwekcyjno-parowy sprawia, że każda przygotowywana potrawa zyskuje na jakości. Dlaczego tak się dzieje? Duże znaczenie ma zastosowanie pary wodnej, jednak na uwagę zasługuje także możliwość pieczenia czy smażenia żywności przy ograniczeniu zużycia tłuszczu niemal do zera. Doświadczeni kucharze używają jedynie niewielkiej ilości i to tylko na powierzchni przygotowywanej potrawy. Obieg powietrza i pary wodnej pozwala rozprowadzić tłuszcz równomiernie, bez konieczności jego dolewania w trakcie smażenia.

Chociaż piec tego rodzaju nie należy do najtańszego wyposażenia gastronomicznego, należy mieć na uwadze podkreśloną już wszechstronność. Może on bowiem zastąpić szereg innych urządzeń, takich jak tradycyjne piekarniki, patelnie lub blaty grillowe.

Jakie piece dostępne są w naszym asortymencie?

Dołożyliśmy wszelkich starań, by do naszego asortymentu trafiły różne modele urządzeń konwekcyjno-parowych. Dzięki temu każdy Klient może wybrać piec w rozmiarze pasującym do wielkości obiektu, którym dysponuje czy też ilości potraw, które będą przygotowywane w trakcie pracy. Przy każdym urządzeniu zamieszczone zostały również niezbędne informacje techniczne i parametry pracy, by wybór najlepszego modelu był jeszcze prostszy!

Nasi doradcy bez trudu pomogą znaleźć model odpowiadający Twoim oczekiwaniom. Zadzwoń lub napisz do sklepu, by uzyskać niezbędne informacje dotyczące sprzedaży!

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium